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オトコ中村

京都在住 40代 料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。 YouTubeもやってます。 X(旧Twitter)で更新情報など色々呟いてます。 詳しくは プロフィールのページ をご覧ください。
未知の料理へ楽しく挑む
2016/8/3
大型の台風19号がやってきました。 気象情報を見ると、台風が沖縄、九州、中四国から順に、北海道まで見事に日本列島を総なめにしていく様子が伺えます。 JRの京阪神地区では、台風19号の接近に伴い、本日( ...
2019/1/25
また今年も、京都御苑にて、子ども達と一緒にドングリ拾いを楽しみました。 ツブラジイです。 ※後日注:調べてみたのですが、これはツブラジイでなく、スダジイのようです。 こちらは、スダジイ。 マテバシイ。 ...
2017/4/8
京北の山にある柿の木です。 少し収穫しました。 これは、渋柿で、おまけに見ての通り、とても小さい。 はっきり言って、食べるのに困りますね。 今どき、このような柿は、たいてい誰も採らずに、放置されていま ...
2019/5/21
焚き火での料理は、面白いです!! 以前、世界料理研究会で、焚き火を使ってパエリアを作った事がありました。 その模様はこちら↓ 焚き火でパエリアを作る 第5回世界料理研究会(前編) あれ以来、焚き火料理 ...
2016/11/20
今話題の「塩レモン」 私は、「たかが塩とレモンを合わせただけの物、何でそんなに話題なのか?」 と思ってました。 そんなある日、本屋の料理本コーナーで、塩レモンに関する本がたくさん出ていたので、パラパラ ...
2021/5/5
これは、家から歩いて3分ほどの所にあるビルの、小さな植え込みに桃の木がありまして、それの実です。 この桃の木は、春にこのようなマーブル模様の綺麗な花を咲かせます。 そして9月に入った頃に、実がボトボト ...
2021/9/30
ユニフレーム8インチダッチオーブン ダッチオーブンとガスコンロで美味しいパンを焼く方法 の続き 「どんな料理でも作れる」というダッチオーブンで、アイスクリームを作ってみましょう。 そして、冷たいアイス ...
2025/7/9
モーウィという野菜をご存知ですか?モーウィの料理いろいろスイーツも含めて12種作ってみた これ何だか知っていますか? 近所のスーパーで「沖縄県産モーウィ」と表示されて、108円(消費税8%込)で売って ...
2019/4/15
楽しい楽しい燻製作りですが、徐々に馴れてきたので、少し難易度が上がりますが、これぞ燻製と言えるベーコン作りに挑戦します。 ベーコンは、1日や2日で完成するものではありません。 完成まで約2週間かかりま ...
2017/8/14
夏真っ盛りの暑い日が続いてますね。 気象情報を見てると、京都は連日の猛暑で、日本一暑いんじゃないかって思います。 さて、夏の海辺でやるバーベキューは、ものすごく開放感があり、楽しいですね。 バーベキュ ...