納豆

: ●漬物・発酵食品納豆
納豆を真夏に72日常温放置するとどうなるか
2025/7/4
納豆を真夏に72日常温放置するとどうなるか暑い中で納豆を常温で放置したらどうなるかという実験をやってみました。納豆を買ってきて、タイトルの通り、真夏に72日間常温放置しました。その結果は、なかなか刺 ...

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チーズ納豆
2016/8/1
お米納豆　の続き今回は、納豆ついでにチーズを納豆にしてみます。ええ！？　と思う方もいるかもしれませんが、実は、チーズを納豆にという発想は、珍しくありません。チーズの中には、納豆菌の仲間が活躍して ...

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お米納豆
2016/8/1
今まで何度か納豆の実験を行いました。ススキに付いている納豆菌で納豆を作った事もあります。ススキに付いてる納豆菌で納豆を作るぎんなんで納豆を作った事もあります。ぎんなん納豆落花生で納豆を作った ...

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落花生の納豆
2019/5/21
京都産の生の落花生を頂きました。たまに売っていますが、京都産は極めて珍しいです。突然ですが、落花生は、納豆になるみたいですよ。「え、何！？落花生が納豆？」　と思うでしょう。けど、千葉県では、落 ...

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ぎんなん納豆
2016/8/4
京都御苑で銀杏を拾ってきました。銀杏というのは、ご存知の通り、あの臭い果実に包まれております。拾った現場で、あの果実から種子をムギュッと取り出して、種子だけを持ち帰り、それをきれいに洗いました。 ...

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ススキに付いてる納豆菌で納豆を作る
2016/8/5
納豆作りは、いよいよ第2弾です。いままでの、第1弾　納豆を作る　では、市販の納豆から納豆菌を採取して納豆を作りました。それでは、手づくりと言えど、現代の工業的な生産方法とあまり変わりません。手づ ...

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納豆を作る
2019/5/21
家に大豆がたくさんあるので納豆を作ってみます。 ◆納豆の作り方〈材料〉大豆　好きな量市販の納豆　1パック大豆は、洗って一晩水に浸けておく。大豆を約1～2時間ゆでます。市販の納豆と同じくらい ...