納豆

納豆

チーズ納豆

2016/8/1  

お米納豆 の続き 今回は、納豆ついでにチーズを納豆にしてみます。 ええ!? と思う方もいるかもしれませんが、実は、チーズを納豆にという発想は、珍しくありません。 チーズの中には、納豆菌の仲間が活躍して ...

納豆

お米納豆

2016/8/1  

今まで何度か納豆の実験を行いました。 ススキに付いている納豆菌で納豆を作った事もあります。 ススキに付いてる納豆菌で納豆を作る ぎんなんで納豆を作った事もあります。 ぎんなん納豆 落花生で納豆を作った ...

納豆

落花生の納豆

2019/5/21  

京都産の生の落花生を頂きました。 たまに売っていますが、京都産は極めて珍しいです。 突然ですが、落花生は、納豆になるみたいですよ。 「え、何!?落花生が納豆?」 と思うでしょう。 けど、千葉県では、落 ...

納豆

ぎんなん納豆

2016/8/4  

京都御苑で銀杏を拾ってきました。 銀杏というのは、ご存知の通り、あの臭い果実に包まれております。 拾った現場で、あの果実から種子をムギュッと取り出して、種子だけを持ち帰り、それをきれいに洗いました。 ...

納豆

ススキに付いてる納豆菌で納豆を作る

2016/8/5  

納豆作りは、いよいよ第2弾です。 いままでの、第1弾 納豆を作る では、市販の納豆から納豆菌を採取して納豆を作りました。 それでは、手づくりと言えど、現代の工業的な生産方法とあまり変わりません。 手づ ...

納豆

納豆を作る

2019/5/21  

家に大豆がたくさんあるので納豆を作ってみます。 ◆納豆の作り方 〈材料〉 大豆 好きな量 市販の納豆 1パック 大豆は、洗って一晩水に浸けておく。 大豆を約1~2時間ゆでます。 市販の納豆と同じくらい ...

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