納豆

: 納豆
チーズ納豆
2016/8/1
お米納豆　の続き今回は、納豆ついでにチーズを納豆にしてみます。ええ！？　と思う方もいるかもしれませんが、実は、チーズを納豆にという発想は、珍しくありません。チーズの中には、納豆菌の仲間が活躍して ...

: 納豆
お米納豆
2016/8/1
今まで何度か納豆の実験を行いました。ススキに付いている納豆菌で納豆を作った事もあります。ススキに付いてる納豆菌で納豆を作るぎんなんで納豆を作った事もあります。ぎんなん納豆落花生で納豆を作った ...

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落花生の納豆
2019/5/21
京都産の生の落花生を頂きました。たまに売っていますが、京都産は極めて珍しいです。突然ですが、落花生は、納豆になるみたいですよ。「え、何！？落花生が納豆？」　と思うでしょう。けど、千葉県では、落 ...

: 納豆
ぎんなん納豆
2016/8/4
京都御苑で銀杏を拾ってきました。銀杏というのは、ご存知の通り、あの臭い果実に包まれております。拾った現場で、あの果実から種子をムギュッと取り出して、種子だけを持ち帰り、それをきれいに洗いました。 ...

: 納豆
ススキに付いてる納豆菌で納豆を作る
2016/8/5
納豆作りは、いよいよ第2弾です。いままでの、第1弾　納豆を作る　では、市販の納豆から納豆菌を採取して納豆を作りました。それでは、手づくりと言えど、現代の工業的な生産方法とあまり変わりません。手づ ...

: 納豆
納豆を作る
2019/5/21
家に大豆がたくさんあるので納豆を作ってみます。 ◆納豆の作り方〈材料〉大豆　好きな量市販の納豆　1パック大豆は、洗って一晩水に浸けておく。大豆を約1～2時間ゆでます。市販の納豆と同じくらい ...

オトコ中村

京都在住で2児の父　40代　料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。ツイッターで更新情報など色々呟いてます。詳しくは　プロフィールのページ　をご覧ください。　

: 鴨川の野草
セイタカアワダチソウの美味しい食べ方
2021/7/24

: その他の漬物・発酵
長期熟成発酵食品の勧め　中村家秘蔵の発酵食品5種を紹介　7年熟成○○の味に驚愕！
2021/7/17

: 酢
材料3つ！超簡単ワインビネガーの手作り
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5: モッツァレラチーズの作り方　レンネット無し牛乳と酢だけで作る方法！残ったホエーの活用方法もご紹介
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