納豆

お米納豆　の続き 今回は、納豆ついでにチーズを納豆にしてみます。 ええ！？　と思う方もいるかもしれませんが、実は、チーズを納豆にという発想は、珍しくありません。 チーズの中には、納豆菌の仲間が活躍して ...

今まで何度か納豆の実験を行いました。 ススキに付いている納豆菌で納豆を作った事もあります。 ススキに付いてる納豆菌で納豆を作る ぎんなんで納豆を作った事もあります。 ぎんなん納豆 落花生で納豆を作った ...

京都産の生の落花生を頂きました。 たまに売っていますが、京都産は極めて珍しいです。 突然ですが、落花生は、納豆になるみたいですよ。 「え、何！？落花生が納豆？」　と思うでしょう。 けど、千葉県では、落 ...

京都御苑で銀杏を拾ってきました。 銀杏というのは、ご存知の通り、あの臭い果実に包まれております。 拾った現場で、あの果実から種子をムギュッと取り出して、種子だけを持ち帰り、それをきれいに洗いました。 ...

納豆作りは、いよいよ第2弾です。 いままでの、第1弾　納豆を作る　では、市販の納豆から納豆菌を採取して納豆を作りました。 それでは、手づくりと言えど、現代の工業的な生産方法とあまり変わりません。 手づ ...

家に大豆がたくさんあるので納豆を作ってみます。 ◆納豆の作り方 〈材料〉 大豆　好きな量 市販の納豆　1パック 大豆は、洗って一晩水に浸けておく。 大豆を約1～2時間ゆでます。 市販の納豆と同じくらい ...