「 その他の漬物・発酵 」 一覧

ワインは、ブドウを原料に作られるお酒です。 作り方は、とても簡単、ブドウを潰して ...

辛子明太子、美味しいですよね。 初めて辛子明太子を食べた時の事を、今でも覚えてい ...

豆腐よう（豆腐餻）とは、沖縄に伝わる豆腐を使った発酵食品です。 豆腐と米麹を泡盛 ...

健康に良いと言われている酢玉ねぎを、試しに作ってみました。 とりあえず試作という ...

最近話題になっている酢キャベツを、試しに作ってみました。 とりあえず、試作という ...

北九州の郷土料理に、いわしのぬか味噌煮があります。 文字通り、いわしをぬか味噌で ...

我が家には、酒粕がたくさんありまして、いかに消費するか日々工夫しております。 こ ...

くさやは、日本の臭い食べ物ナンバー１と言われております。 くさやをご存知ない方の ...

生のらっきょう1kgです。 らっきょう漬けを作るために買いました。 実は、生のら ...

天然麹菌で米麹を作る（前編） 天然麹菌で米麹を作る（中編） の続き 天然麹菌で米 ...