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コーヒー ビール

コーヒースタウト(手作りビール第4-3弾)

2016/10/27  

黒ビールを作ってみた(手作りビール第4弾) 激苦スタウトまたの名を黒IPA(手作りビール第4-2弾) の続き コーヒースタウトって何の事か分かりますか? コーヒースタウトとは、「コーヒー」と「黒ビール ...

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鍋出しコーヒー

2016/8/1  

コーヒーを淹れようと思ったら、ペーパーフィルターが無かった。 ガーン( ̄□ ̄;)!! なんて事ありませんか? 大丈夫、そんな時でも淹れる方法があるのです。 別に、特別な道具なんて必要ありません。 鍋と ...

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薪焼きコーヒー

2019/1/26  

皆様は、焚き火で焼いた、薪焼きコーヒーを飲んだことありますか? 飲んだ事ないですよね。 けど、炭焼きコーヒーってのは飲んだ事ありますか? 炭焼きコーヒーは、炭火で焼いたコーヒーの事で、飲んだ事がある方 ...

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コーヒーのフライパン焙煎をとことん極める

2019/1/26  

コーヒーのフライパン焙煎を始めて、4ヶ月くらい経ちました。 今から2ヶ月前の記事 コーヒーの焙煎(フライパン焙煎を極める) に以下のように書きました。 フライパンで一度に100グラム程度の豆を焙煎して ...

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自宅で行うコーヒーのオーブン焙煎

2017/4/22  

コーヒーの焙煎は、特別な器具が無くても、どこの家庭でも出来ます。 先日紹介したフライパン焙煎に引き続き、今回はオーブン焙煎に挑戦してみようと思います。 ※フライパン焙煎については コーヒーの焙煎(フラ ...

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我が家でのコーヒーの淹れ方

2019/1/26  

我が家でのコーヒーの淹れ方を紹介します。 こちらは、我が家で使用している、抽出器具です。 左は、セラミック製ポット。 右上は、カリタ101コーヒードリッパー。 右下は、ハリオコーヒーサーバー。(直火O ...

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コーヒーの焙煎(フライパン焙煎を極める)

2016/8/3  

コーヒーの自家焙煎を始めてから2ヶ月くらい経ちました。 今では、我が家で消費するコーヒーは、全て自家焙煎です。 焙煎方法は、 コーヒーの焙煎に挑戦! で紹介したフライパン焙煎を貫いております。 フライ ...

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コーヒーの焙煎とブレンド(ブレンドを楽しむ)

2019/1/25  

コーヒーの焙煎とブレンド(プレミックスとアフターミックス) の続き 最近、コーヒーの生豆を買って自分で焙煎&ブレンドを楽しんでいるのですが、コーヒーの生豆って意外と高価で、困っています。 本来なら、生 ...

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コーヒーの焙煎とブレンド(プレミックスとアフターミックス)

2019/1/27  

生豆本舗というネット通販のお店でコーヒーの生豆を買いました。 このお店は、非常に親切で、生豆が100g以上なら10g単位で購入できます。 そして、値段も良心的。 生豆本舗のサイト↓ http://ww ...

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美味しいコーヒーを飲むために守るべき3大条件

2016/8/3  

コーヒーについて語らせてください!! コーヒーの焙煎に挑戦! で、紹介したように、コーヒーの記事を書いてみたら、コーヒーの事を、もっともっと書きたくなって、しょうがなくなりました。 本気で書き出したら ...

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