たれ・ソース・ドレッシング

超簡単で超美味しい!手作り焼肉のたれレシピ

2014年8月3日

夏真っ盛りの暑い日が続いてますね。

気象情報を見てると、京都は連日の猛暑で、日本一暑いんじゃないかって思います。

さて、夏の海辺でやるバーベキューは、ものすごく開放感があり、楽しいですね。
バーベキューには必須の、「焼肉のたれ。」
バーベキューに限らず、家で焼肉や炒め物をするときにも重宝しますね。

この焼肉のたれを、つい、市販のたれで済ませてしまう事が多いですが、これを手作りすると、バーベキューがぐんと楽しくなると思いませんか?

焼肉のたれは、調理時間約10分で、案外簡単に作れますので、是非とも挑戦してみてください。
きっとワンランク上のバーべキューになるでしょう。

焼肉のたれの作り方

〈材料 4人分〉
醤油 100ml
リンゴジュース 100ml
砂糖 30g
黒糖 10g
コチジャン 10g
ニンニクおろし 1かけ(5gくらい)
ショウガおろし 5gくらい
ゴマ 5g
小麦粉 10g
ごま油 10g

※これは甘口のレシピです。辛口が好みの方は、コチジャンや豆板醤などを足してください。

小麦粉を入れる小麦粉を鍋に入れます。

醤油を少しずつ入れる醤油又は、リンゴジュースを少しずつ入れて小麦粉を溶きます。

小麦粉を入れるのは、たれに、とろみを付けるためなので、とろみが必要なければ小麦粉を溶く工程は、省略しても構いません。

全ての材料を入れる小麦粉が溶けたら、ごま油以外の材料を入れて火にかけます。

火を止める沸騰したら、すぐに火を止め、冷まします。

焼肉のたれ適当な容器に入れて、ごま油を入れたら完成です。

ラベルまで作ると、またこれも楽しいですね。

焼肉のたれとキャベツ早速試食します。

肉が無いので、キャベツに付けて頂きます。

うん、とっても美味しい♪
野菜とも相性抜群です。
焼肉のたれって、ドレッシングとしても使えますね。

バーベキュー開始
そして、実際のバーベキューに使いました!

やっぱり炭火で焼いた食材は美味しいですね~。
そして、自家製の焼肉のたれが本当に美味しいです。
これは、地味ですが、ワンランク上のバーベキューになってます。

5000人達成

その他

2022/6/23

YouTubeのチャンネル登録者が5000人になるまでの話と収益公開と収益の使い道

YouTubeのチャンネル登録者が5000人になるまでの話と収益公開と収益の使い道 2022年の6月に、私がやってるYouTubeのチャンネル登録者が5000名を超えました。   今回は、5000名突破記念として、私がユーチューブを始めたキッカケ、どのように登録者5000名まで到達したか等をお話したいと思います。YouTubeを初めてみようかと思ってる方や、YouTube初心者で収益化を目指してる方にとってはヒントになる内容になってます。 【目次】1.YouTubeを始めたキッカケ2.YouTu ...

ReadMore

アスリートのためのプロテインバー

その他の料理

2022/5/28

アスリートのためのプロテインバーの作り方

アスリートのためのプロテインバーの作り方 激しいトレーニングをするアスリートが、おやつ感覚で食べられて、エネルギー源にもなり、タンパク質補給にもなるというプロテインバーの作り方をご紹介します。 【目次】1.スポーツで使う主なエネルギー源はやはり糖質2.アスリートのためのプロテインバーの材料3.アスリートのためのプロテインバーの作り方4.アスリートのためのプロテインバーの味5.プロテインバーを美味しくするには6.アスリートのためのプロテインバーの栄養成分7.まとめ8.動画で説明 スポーツで使う主なエネルギー ...

ReadMore

ドクダミ酒

京都御苑の野草

2022/5/20

ドクダミをホワイトリカーに漬けて作るドクダミ酒とはどのような物か

ドクダミをホワイトリカーに漬け込むドクダミ酒というものがどんな物なのか。ドクダミ酒の作り方、味、美味しい飲み方、搾りカスの有効利用法までお伝えします。 【目次】1.ドクダミ酒について2.ドクダミ酒の作り方3.1年経過ドクダミ酒の完成4.ドクダミ酒を試飲 味レポ5.ドクダミ酒の美味しい飲み方を考える6.搾りカスも有効利用できます7.まとめ8.動画で説明 ドクダミ酒について これはドクダミ酒です。ドクダミをホワイトリカーに漬けて1年熟成させたものです。例えて言うなら養命酒みたいな物でしょうか。 これの作り方と ...

ReadMore

カキドオシ

京都御苑の野草

2022/5/10

春の野草カキドオシを美味しく食べる方法とお茶にして飲む方法 これで健康生活

春の野草カキドオシを美味しく食べる方法とお茶にして飲む方法 これで健康生活 シソ科のカキドオシは、食べれらる野草です。カキドオシの摘み方と美味しい料理法からお茶にする方法までカキドオシの楽しみ方をご紹介します。 【目次】1.カキドオシを採取する2.カキドオシの味3.カキドオシのサラダ4.カキドオシのペペロンチーノ5.カキドオシのサラダとカキドオシのペペロンチーノの味5–1.他の人の感想6.カキドオシを絶対に美味しく食べられる調理法を考える6–1.パン生地に練り込んで焼く6–2.乾燥させてお茶にする6–3. ...

ReadMore

米粉で作ったイチゴタルト

グルテンフリー その他のスイーツ

2022/4/26

グルテンフリー米粉タルトの作り方

グルテンフリー米粉タルトの作り方 小麦アレルギーの人も安心して食べられるグルテンフリーの米粉タルトの作り方をご紹介します。米粉の生地は割れやすく、生地を整形するときに割れて上手くいきませんが、そこを上手やる方法があるのです。 今回は、その方法で米粉のタルト生地を作って、簡単なクリームチーズのフィリングとイチゴを飾ろうと思います。 【目次】1.米粉のタルト生地の材料2.タルト生地をこねる3.生地を伸ばしてタルト型にはめる4.170℃で25分焼く5.フィリングを作る6.タルト型にフィリングを流し込む7.イチゴ ...

ReadMore

このブログを書いてる人

オトコ中村
京都在住で2児の父 40代 料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。
ツイッターで更新情報など色々呟いてます。
詳しくは プロフィールのページ をご覧ください。

-たれ・ソース・ドレッシング