たれ・ソース・ドレッシング

超簡単で超美味しい!手作り焼肉のたれレシピ

2014年8月3日

夏真っ盛りの暑い日が続いてますね。

気象情報を見てると、京都は連日の猛暑で、日本一暑いんじゃないかって思います。

さて、夏の海辺でやるバーベキューは、ものすごく開放感があり、楽しいですね。
バーベキューには必須の、「焼肉のたれ。」
バーベキューに限らず、家で焼肉や炒め物をするときにも重宝しますね。

この焼肉のたれを、つい、市販のたれで済ませてしまう事が多いですが、これを手作りすると、バーベキューがぐんと楽しくなると思いませんか?

焼肉のたれは、調理時間約10分で、案外簡単に作れますので、是非とも挑戦してみてください。
きっとワンランク上のバーべキューになるでしょう。

焼肉のたれの作り方

〈材料 4人分〉
醤油 100ml
リンゴジュース 100ml
砂糖 30g
黒糖 10g
コチジャン 10g
ニンニクおろし 1かけ(5gくらい)
ショウガおろし 5gくらい
ゴマ 5g
小麦粉 10g
ごま油 10g

※これは甘口のレシピです。辛口が好みの方は、コチジャンや豆板醤などを足してください。

小麦粉を入れる小麦粉を鍋に入れます。

醤油を少しずつ入れる醤油又は、リンゴジュースを少しずつ入れて小麦粉を溶きます。

小麦粉を入れるのは、たれに、とろみを付けるためなので、とろみが必要なければ小麦粉を溶く工程は、省略しても構いません。

全ての材料を入れる小麦粉が溶けたら、ごま油以外の材料を入れて火にかけます。

火を止める沸騰したら、すぐに火を止め、冷まします。

焼肉のたれ適当な容器に入れて、ごま油を入れたら完成です。

ラベルまで作ると、またこれも楽しいですね。

焼肉のたれとキャベツ早速試食します。

肉が無いので、キャベツに付けて頂きます。

うん、とっても美味しい♪
野菜とも相性抜群です。
焼肉のたれって、ドレッシングとしても使えますね。

バーベキュー開始
そして、実際のバーベキューに使いました!

やっぱり炭火で焼いた食材は美味しいですね~。
そして、自家製の焼肉のたれが本当に美味しいです。
これは、地味ですが、ワンランク上のバーベキューになってます。

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このブログを書いてる人

オトコ中村
京都在住で2児の父 40代 料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。
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