ドングリ・栗

: ドングリ・栗
クヌギの美味しい食べ方
2023/11/25
クヌギの美味しい食べ方ドングリのクヌギは、アク抜きすれば美味しく食べることができます。アク抜きの方法とクヌギを使った美味しい2品をご紹介します。 1品目はモンブランです。ドングリで作るからドンブラン ...

: コーヒードングリ・栗
ドングリコーヒーの美味しい作り方
2022/11/19
ドングリコーヒーの美味しい作り方ドングリでコーヒーを作る事ができます。ドングリをフライパンで焼いたら出来ますよ。では、詳しく解説していきます。【目次】１．まずはドングリを拾う２．ドングリを炒ってコ ...

: ドングリ・栗
生でも食べられるドングリをご存知ですか？ドングリの最も美味しい食べ方を紹介します。
2022/11/17
生でも食べられるドングリをご存知ですか？ドングリの最も美味しい食べ方を紹介します。ドングリはアクが強くて食べられないイメージがあるかもしれませんが、アクが少なく生でも食べられるドングリもあります。ド ...

: ドングリ・栗
ドングリ2015スダジイ料理を極める
2016/8/1
今回は3つの研究があります。研究その1 京都御苑の鷹司邸跡にスダジイの木があります。これが鷹司邸の説明。こういった歴史的な事も面白いのですが、私はそれよりもスダジイに興味があります。今の季節、 ...

: ドングリ・栗
ドングリ2014 ドングリパン
2019/1/25
また今年も、京都御苑にて、子ども達と一緒にドングリ拾いを楽しみました。ツブラジイです。 ※後日注：調べてみたのですが、これはツブラジイでなく、スダジイのようです。こちらは、スダジイ。マテバシイ。 ...

: ドングリ・栗
アクが強すぎて食べられないドングリを縄文人に倣って食べる (ドングリ2013 その2)
2023/11/25
マテバシイのパンとケーキ，炒りスダジイ，クヌギのパン (ドングリ2013　その1) の続きです。またまたドングリの食べ方を紹介します。これはシリブカガシ。直径２ｃｍくらい。表面に白い蝋のような ...

: ドングリ・栗
マテバシイのパンとケーキ，炒りスダジイ，クヌギのパン (ドングリ2013　その1)
2021/9/18
今年もまた、子ども達と一緒に京都御苑にてドングリを拾って来ました。子ども達も、ドングリ拾いが大好きで、たくさん拾って来ました。これはマテバシイの実。食べる事が出来ます。アクが少ないので、生でも食べる ...

: ドングリ・栗
ドングリでパンとクッキーを焼く（ドングリ2012）
2019/5/20
京都御苑でドングリを拾ってきました。これは、マテバシイの実です。ドングリと言えば10月過ぎてから、というイメージがありましたが、もうすでに9月半ばで、いっぱい落ちてました。もう、ドングリの季節な ...

オトコ中村

京都在住　40代　料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。 YouTubeもやってます。 X（旧Twitter）で更新情報など色々呟いてます。詳しくは　プロフィールのページ　をご覧ください。　

: 未分類
年間ランキング2023年　最もPVの多かった10記事と長時間読まれた5記事
2023/12/9

: パエリア
誰でも絶対に美味くできる！パエリアのレシピ
2023/12/6

: ドングリ・栗
クヌギの美味しい食べ方
2023/11/25

: 鴨川の野草
猫じゃらし（エノコログサ）を美味しく食べる方法の研究レポート
2023/11/11

: その他の野草
セイタカアワダチソウの入浴剤の作り方
2023/10/26

最近のコメント

柿酢作りに挑戦！にほんまもんより
柿酢作りに挑戦！にオトコ中村より
柿酢作りに挑戦！にほんまもんより
柿酢作りに挑戦！にほんまもんより
アクが強すぎて食べられないドングリを縄文人に倣って食べる (ドングリ2013 その2) にオトコ中村より

ブログ内検索(Search in blog)

お問い合わせ

カテゴリー

メタ情報

人気記事

1: 豚肉の低温調理が美味い！ローストポーク・トンテキ・スペアリブ煮込み・角煮・コンフィ（2020最新版）
以前お伝えした　低温調理が美味しい理由を化学的に考察する　の理論を踏まえて豚肉を調理してみます。その記事を、お読みでない方に結論だけお伝えします。【前回の結論】60～66℃の範囲で24時間くらい低 ...

2: 挽肉を手作りすると美味しい！粗挽きの限界に挑戦！
挽肉を手作りすると美味しい！粗挽きの限界に挑戦！挽肉（ミンチ）を買うのでなく、塊肉やスライスした肉を、包丁やフードプロセッサーで挽肉にすると美味しいです。お肉というのは、切ったらすぐに風味が逃げて ...

3: 猫じゃらし（エノコログサ）を美味しく食べる方法の研究レポート
猫じゃらし（エノコログサ）を美味しく食べる方法の研究レポート猫じゃらし（エノコログサ）は食べる事が出来ます。今回は、どのようにすれば美味しく食べる事ができるかを探求したレポートです。最後には美味しく ...

4: 京都人が教える千枚漬けの漬け方2種　皮も有効利用！
京都人が教える千枚漬けの漬け方2種皮も有効利用！京野菜の聖護院かぶを使って千枚漬けを漬ける方法をご紹介します。聖護院かぶがなくても普通のかぶでも大丈夫です。保存袋で簡単に漬ける方法です。一般的な漬 ...

5: アクが強すぎて食べられないドングリを縄文人に倣って食べる (ドングリ2013 その2)
マテバシイのパンとケーキ，炒りスダジイ，クヌギのパン (ドングリ2013　その1) の続きです。またまたドングリの食べ方を紹介します。これはシリブカガシ。直径２ｃｍくらい。表面に白い蝋のような ...