ドングリ・栗

: コーヒードングリ・栗
ドングリコーヒーの美味しい作り方
2022/11/19
ドングリコーヒーの美味しい作り方ドングリでコーヒーを作る事ができます。ドングリをフライパンで焼いたら出来ますよ。では、詳しく解説していきます。【目次】１．まずはドングリを拾う２．ドングリを炒ってコ ...

: ドングリ・栗
生でも食べられるドングリをご存知ですか？ドングリの最も美味しい食べ方を紹介します。
2022/11/17
生でも食べられるドングリをご存知ですか？ドングリの最も美味しい食べ方を紹介します。ドングリはアクが強くて食べられないイメージがあるかもしれませんが、アクが少なく生でも食べられるドングリもあります。ド ...

: ドングリ・栗
ドングリ2015スダジイ料理を極める
2016/8/1
今回は3つの研究があります。研究その1 京都御苑の鷹司邸跡にスダジイの木があります。これが鷹司邸の説明。こういった歴史的な事も面白いのですが、私はそれよりもスダジイに興味があります。今の季節、 ...

: ドングリ・栗
ドングリ2014 ドングリパン
2019/1/25
また今年も、京都御苑にて、子ども達と一緒にドングリ拾いを楽しみました。ツブラジイです。 ※後日注：調べてみたのですが、これはツブラジイでなく、スダジイのようです。こちらは、スダジイ。マテバシイ。 ...

: ドングリ・栗
アクが強すぎて食べられないドングリを縄文人に倣って食べる (ドングリ2013 その2)
2021/9/18
マテバシイのパンとケーキ，炒りスダジイ，クヌギのパン (ドングリ2013　その1) の続きです。またまたドングリの食べ方を紹介します。これはシリブカガシ。直径２ｃｍくらい。表面に白い蝋のような ...

: ドングリ・栗
マテバシイのパンとケーキ，炒りスダジイ，クヌギのパン (ドングリ2013　その1)
2021/9/18
今年もまた、子ども達と一緒に京都御苑にてドングリを拾って来ました。子ども達も、ドングリ拾いが大好きで、たくさん拾って来ました。これはマテバシイの実。食べる事が出来ます。アクが少ないので、生でも食べる ...

: ドングリ・栗
ドングリでパンとクッキーを焼く（ドングリ2012）
2019/5/20
京都御苑でドングリを拾ってきました。これは、マテバシイの実です。ドングリと言えば10月過ぎてから、というイメージがありましたが、もうすでに9月半ばで、いっぱい落ちてました。もう、ドングリの季節な ...

オトコ中村

京都在住で2児の父　40代　料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。ツイッターで更新情報など色々呟いてます。詳しくは　プロフィールのページ　をご覧ください。　

: その他の漬物・発酵
京都の幻の漬物と言われる松ヶ崎漬けを実際に作ってみた
2023/5/26

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京都の高瀬川に生える巨大クレソンを採って食べたら衝撃！
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春の野草ハルジオンの料理法を3品紹介
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和風のアレンジで変化を！ザワークラウトを作ってみよう
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アボカドチョコムースの作り方！意外な組み合わせだけど美味しい！
2023/4/9

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