野菜料理

酢玉ねぎ試食

野菜料理 その他の漬物・発酵

酢玉ねぎの健康に関する効果がヤバイ!美味しい作り方と料理も紹介!

2020/7/28  

健康に良いと言われている酢玉ねぎを、試しに作ってみました。 とりあえず試作という事で、500mlくらいの瓶に、スライスした玉ネギを詰め込んで、塩を一つまみ入れて、酢で満たし、冷蔵庫で1日置いてから食べ ...

完成した酢キャベツ

野菜料理 その他の漬物・発酵

酢キャベツはダイエットにも健康にも良い!美味しい作り方も紹介!

2018/6/22  

最近話題になっている酢キャベツを、試しに作ってみました。 とりあえず、試作という事で、500mlくらいの容量の瓶に作ってみました。 作り方は、特に調べもせずに、テキトーにキャベツの千切りを瓶にギュッと ...

ホップの新芽を茹でる

野菜料理 ビール

世界一高価な野菜、ホップの新芽(ホップシュート)を食べる

2020/3/11  

ホップとは、ビールに苦味や香りを付けるハーブです。 ハーブとして使われるのは、夏に採れる毬花という部分ですが、実はホップで使えるのは毬花だけでないのです。 春には新芽を食べる事が出来ます。 ホップの新 ...

野菜料理

モーウィの料理いろいろ スイーツもあり

2017/8/14  

これ何だか知っていますか? 近所のスーパーで「沖縄県産モーウィ」と表示されて、108円(消費税8%込)で売っていました。 こんな食材、初めての出会いだったので「何じゃこりゃ~?」と思いましたが、108 ...

野菜料理

鶴首かぼちゃの料理いろいろ

2019/5/20  

道の駅で、こんな巨大なかぼちゃが、なんと200円で売られていたので、思わず買ってしまいました。鶴首かぼちゃと言う品種で、日本の固有種だそうです。キュウリに似てますが、違いますよ。かぼちゃもキュウリも仲 ...

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