「 漬物・発酵食品 」 一覧

酢玉ねぎ試食

酢玉ねぎの健康に関する効果がヤバイ!美味しい作り方と料理も紹介!

健康に良いと言われている酢玉ねぎを、試しに作ってみました。 とりあえず試作という ...

完成した酢キャベツ

酢キャベツはダイエットにも健康にも良い!美味しい作り方も紹介!

最近話題になっている酢キャベツを、試しに作ってみました。 とりあえず、試作という ...

玄米ビール

玄米ビールを作る

2018/05/10   ビール

楽しい楽しいビール作りです。 ビールを手作りすると、あんなビールがあったら面白い ...

ホップの新芽を茹でる

世界一高価な野菜、ホップの新芽(ホップシュート)を食べる

2018/04/14   ビール

ホップとは、ビールに苦味や香りを付けるハーブです。 ハーブとして使われるのは、夏 ...

テンペを炒める

自家製テンペが完成。その味は?

2018/03/21   テンペ

テンペ作りに挑戦(仕込み編) の続き 【前回までのあらすじ】 テンペを手作りする ...

いわしのぬか味噌煮

いわしのぬか味噌煮を作る

北九州の郷土料理に、いわしのぬか味噌煮があります。 文字通り、いわしをぬか味噌で ...

大豆をオーブンレンジで保温する

テンペ作りに挑戦(仕込み編)

2018/03/15   テンペ

テンペに注目!!健康食品でありダイエット食としても期待できる発酵食品 の続き そ ...

ウィキペディアよりインドネシアのテンペ

テンペに注目!!健康食品でありダイエット食としても期待できる発酵食品

2018/03/10   テンペ

テンペとは、大豆を使ったインドネシアの発酵食品 テンペとは、大豆を使ったインドネ ...

自家製米麹チーズ

米麹のチーズが完成

2018/03/01   チーズ作り

手作りで、白カビタイプのチーズも、青カビタイプのチーズも成功し、波に乗ってきた自 ...

ブルーチーズのベイクドチーズケーキ

自家製ブルーチーズの料理を楽しむ

2018/02/17   チーズ作り

先日ご紹介した自家製ブルーチーズです。 このチーズについて詳しくは ブルーチーズ ...