未知の料理へ楽しく挑む
ブルボンスライス生チョコレートの商品レビューと チョコバナナクレープのレシピ
2020/9/30
ブルボンスライス生チョコレートの商品レビューとチョコバナナクレープのレシピ ブルボンスライス生チョコレートをレシピブログのモニターでいただきました。 これです。 このように、スライスチーズと同じ形で、中身は生チョコという商品です。 面白いアイデアですね。 いちご味もあります。 【目次】１．基本の美味しい食べ方２．原材料を見る３．ついでにもっと脱線４．チョコバナナクレープを作る５．まとめ 基本の美味しい食べ方 美味しい食べ方は、普通にトーストに乗せて食べろ！という事です。 一度試しましたが、トーストの上にと ...
2020/9/25
キャンプでブドウのタルトとカレーを作る in 花背山の家 京都市左京区にある花背山の家にやってきました。 私の娘が通う小学校では、5年生は毎年秋に、ここ花背山の家で3泊4日の野外学習があるのですが、今年はコロナの影響で野外学習は中止になりました。 5年生の娘は、中止になってガッカリしておりました。 可哀想なので、娘と娘の友達3人を連れて独自で1泊2日の野外学習にやってきたのです。 という訳で、メンバーは中村家4人と娘の友達3人の計7人でやってきました。 1日目の夜は焚き火でカレーライスを作り、ブドウのタル ...
ガリガリ君を手作りする 意外と簡単にできたのでレシピ紹介します
2020/9/21
ガリガリ君を手作りする意外と簡単にできたのでレシピ紹介します 年間4億本も売れている国民的アイス「ガリガリ君」の手作りに挑戦したら意外にも簡単に、本物に匹敵するものができました。その手作りレシピが完成するまでの過程と、完成したレシピをご紹介します。 【目次】１．まずは本物のガリガリ君から学ぶ２．ガリガリ君試作第1弾３．ガリガリ君試作第2弾４．ガリガリ君を手作りするレシピ５．まとめ６．動画で説明 まずは本物のガリガリ君から学ぶ 手作りするのは定番のソーダ味です。 ガリガリ君って、外側のシャーベットみたいな層 ...
イワシのなれずしを作る イワシと塩とご飯を真夏のベランダに1ヶ月放置して作る
2020/9/15
イワシのなれずしを作るイワシと塩とご飯を真夏のベランダに1ヶ月放置して作る 滋賀県の名物で鮒寿司という発酵食品があります。鮒寿司は、琵琶湖のニゴロブナと塩とご飯を真夏の熱い時期に漬け込んで熟成発酵させて作ります。 発酵食品が大好きな私も鮒寿司を作ってみたいと思いましたが、ニゴロブナが入手困難なので、代わりにどこでも売っているイワシで作る事にしました。 動画もあります。 動画は、オトコ中村自らが語り、視覚的に分かりやすいので併せてご覧ください。 けど動画は、長ったらしくならないように細かい説明を省略してます ...
2020/9/1
カマンベールチーズの作り方自宅で材料3つで出来る方法 カマンベールチーズを、自宅で材料3つで作る方法をご紹介します。特別な道具とか必要ありません。普通のご家庭にある調理道具があれば作れます。もし道具がなくても100均で揃えることもできます。 この方法を守れば、白カビ菌を失敗せずに育てることができます。 工場で作られる製法とは違います。私が何年もかけて試行錯誤を繰り返し、普通のご家庭で作れる方法にアレンジしました。 ブログの方がより論理的に詳しく書いてあるので、詳しく知りたい方は、このブログをじっくり読んで ...
家で缶ビールを美味しく飲む方法 簡単にきめ細やかな泡を持続させる方法もご紹介します！
2020/8/26
家で缶ビールを美味しく飲む方法簡単にきめ細やかな泡を持続させる方法もご紹介します！ 厳しい残暑が続きますが、皆様は健やかにお過ごしでしょうか。2020年の夏、私の住む京都は、7月は梅雨が長引き、あまり暑くなかったですが、梅雨が明け、8月に入り本格的な暑さが到来しました。京都は、8月下旬でも連日体温を超える猛暑が続いております。 そんな時はビールがうまいですね。 家で、普通の缶ビールを美味しく飲む為の予備知識をご説明するとともに、美味しく飲むためのとっておきの方法をお伝えします。 動画もあります。併せてご覧 ...
2020/8/18
関西の家庭ならどこにでもあるたこ焼き器、アレンジ次第でものすごく多様な働きをしてくれます。 たこ焼き器を100倍活用する13種のレシピをご紹介します。 【目次】 １．たこ焼き器で焼売（シュウマイ） ２．たこ焼き器でレアチーズケーキ ３．たこ焼き器でプチケーキ ４．たこ焼き器で爽やかグレープフルーツゼリー ５．たこ焼き器でミックスベリーのゼリー ６．たこ焼き器でホットケーキ ７．たこ焼き器であんこ入りホットケーキ ８．たこ焼き器でベーコン＆チーズ焼きおにぎり ９．たこ焼き器でシンプルに醤油焼きおにぎり １０ ...
豚肉の低温調理が美味い！ローストポーク・トンテキ・スペアリブ煮込み・角煮・コンフィ（2020最新版）
2020/8/11
以前お伝えした 低温調理が美味しい理由を化学的に考察する の理論を踏まえて豚肉を調理してみます。 その記事を、お読みでない方に結論だけお伝えします。 【前回の結論】60～66℃の範囲で24時間くらい低温調理すれば、だいたいどんな肉でも柔らかく美味しく調理できる。 詳しく知りたい方は オトコ中村の楽しい毎日 1 user低温調理が美味しい理由を化学的に考察するhttps://otokonakamura.com/lowtemper02/前回、ローストビーフと厚切りステーキを低温調理で作り ...
京丹波牛A5格特選サーロインステーキ300gを低温調理した！
2020/8/10
京丹波牛A5格特選サーロインステーキ300gを低温調理した！ 低温調理は肉に均一に火が通るので美味しく焼けます。 今回は高級なお肉を低温調理してみますが、安いお肉こそ低温調理することで柔らかく、そこそこ美味しく食べることができます。 低温調理で、安いお肉でも簡単に美味しいステーキにする方法は、過去に書いたことがあります。 オトコ中村の楽しい毎日 1 user低温調理ステーキは温度計さえあれば1時間で出来るその方法https://otokonakamura.com/lowtemper0 ...
チキンソテーの美味しい焼き方 皮はパリパリで中はふっくらジューシーに焼く方法
2020/8/3
チキンソテーの美味しい焼き方皮はパリパリで中はふっくらジューシーに焼く方法 学生時代にバイトしていた居酒屋で、フライパンで鶏肉を焼くメニューがありました。それが人気メニューだったので、数え切れないほどフライパンで鶏肉を焼きました。そんな私が、美味しいチキンソテーの焼き方をご紹介します。 動画もあります。今回の動画は、ちょっと凝ってます。最初の1分間は、特に面白いと評価をいただいております。観ないと損しますよ。（笑） 【目次】１．チキンソテーの材料（1人前）２．まず鶏肉に塩コショウする３．皮から焼く４．裏返 ...