未知の料理へ楽しく挑む

はっさくの皮を捨てないで！簡単にできる「はっさくピール」の作り方 はっさくを食べた後の皮を捨てずに有効活用できます！捨てるはずの皮が超美味しい「はっさくピール」に大変身！分厚い皮を3回茹でこぼして苦みを抜き、砂糖で煮詰めてオーブンで乾燥させたら、爽やかでほろ苦いピールができます。そのまま食べても美味しいですが、チョコをかけてオランジェット風に仕上げると、もう中毒になってしまう美味しさですよ。 はっさくに限らず、皮が厚い柑橘系なら全て同じようにピールにできます。 マーマレードの作り方は、前回の記事をお読みく ...

はっさくマーマレードの作り方 和歌山県産のはっさくをいただきました。はっさくはそのまま食べるだけで十分に美味しいですが、今回はこれをマーマレードにします。皮を3回茹でこぼすことで、苦味がほとんど気にならない爽やかな仕上がりになります。出来上がったマーマレードは、皮の風味が良すぎてたまりません。 【目次】１．はっさくマーマレードの材料（完成量約1kg）２．作り方の流れ（全体のステップ）３．ステップごとの詳細な作り方３ー１．皮(外皮)をむく３ー２．薄皮をむく３ー３．皮(外皮)を千切りにする３ー３ー１．砂糖の量 ...

バオバブフルーツって知ってる？アフリカのスーパーフードを実食レビュー！美味しいレシピも紹介！ アフリカのサバンナに生えるバオバブの木はご存知でしょうか？バオバブの実を食べることができます。アフリカでは医者いらずと呼ばれるスーパーフードなのです。バオバブフルーツを美味しく食べる方法をお伝えします。 【目次】１．バオバブは食材２．バオバブフルーツパウダーってどんなもの？３．驚異の栄養成分４．まずはそのまま食べてみる５．ヨーグルトに混ぜてみた６．バオバブケーキとバオバブジャムを作ってみた６ー１．バオバブケーキの ...

自家製塩ポン酢の作り方3選【超簡単から本格派まで】市販品とも比較 塩ポン酢の作り方です。塩ポン酢というのは、醤油の代わりに塩で味付けしたポン酢です。古くからある調味料でなく、割と最近登場した調味料のようですね。私も最近まで知りませんでしたが、急遽研究しました。今回はその研究成果、塩ポン酢の手作りレシピを3つご紹介します。 １．超簡単＆超コスパレシピ（レモン塩ポン酢）２．簡単レシピ（ゆず塩ポン酢）３．面倒で美味しいレシピ（手絞りゆず塩ポン酢） 3種の塩ポン酢を作り、最後に市販の塩ポン酢も交えて試飲してみます ...

石川県の幻の珍味「ふぐの卵巣の糠漬け」とおすすめの食べ方 ふぐの卵巣は猛毒だから食べてはいけません。しかし、それを安全に食べる方法があります。 石川県に伝わる「ふぐの卵巣の糠漬け」（通称：ふぐの子）という伝統食品があります。2年以上糠に漬け込むことで、微生物の力で解毒され、食べられるようになるのです。今回は、ふぐの卵巣の糠漬けの味と、それを美味しく食べるおすすめレシピをご紹介します。 【目次】１．ふぐの卵巣の糠漬けとは２．毒の検査方法３．そのまま食べる４．ふぐの子パスタの材料５．話はちょっと脱線６．ふぐの ...

換気扇を丸ごと交換しなければいけない不具合が自然治癒した話【換気扇第2部】 第1部では14年間洗ったことがなかった換気扇のシロッコファンを取り外して掃除するという内容でした。 その後どうなったかという話です。 【目次】１．掃除前と掃除後の比較２．異音の原因と掃除のきっかけ３．掃除後も異音が改善されなかった４．モーターの取り外しを試みたが断念５．考えられる異音の原因パターン６．修理業者への相談と結果７．放置したら自然治癒した８．まとめ９．動画で説明 掃除前と掃除後の比較 シロッコファンを洗う前と洗った後を比 ...

素人でもできるレンジフードの掃除【換気扇第1部】 我が家の換気扇のスイッチをオンにすると異音がするようになりました。フィルターは掃除してますが、内部のファンは14年間使っていて一度も掃除してません。一念発起してファンを掃除する事にしました。やってみると案外簡単でした。素人でも出来ます。今回はシロッコファンの掃除の仕方を主に、レンジフードの掃除の手順をお伝えします。 【目次】１．レンジフードの掃除の手順２．フィルターの掃除は簡単３．レンジフードの機種名４．掃除開始５．まとめ６．動画で説明 レンジフードの掃除 ...

イカスミ炒飯の作り方（ホタルイカの黒作りを使用）所要時間5分 真っ黒なイカスミ炒飯の作り方です。イカスミパスタは有名ですがイカスミ炒飯は珍しいですよね。今回はホタルイカの黒作りを使って簡単で美味しいレシピをご紹介します。 【目次】１．イカスミ炒飯の材料２．イカスミ炒飯の作り方３．イカスミ炒飯を試食３ー１．他の人の感想４．おまけ：イカスミを使ったご飯料理について考える５．まとめ６．動画で説明 イカスミ炒飯の材料 イカスミ炒飯の材料（1人前）ご飯　200gほたるいか黒作り　50g溶き卵　１個分刻みネギ　少々ニ ...

2025年間ランキング　また順位は変動！ 早いもので2025年も12月になりました。恒例の年間ランキングを発表します。今年もまた大きく順位変動がありました。 今年のブログの動向などについては別記事で書きましたので以下の記事をお読みください。 【目次】１．2025年ページビュー数ベスト10２．2025年長時間読まれた記事ベスト5３．総括 2025年ページビュー数ベスト10 【2025年ページビュー数ベスト10】集計期間：2025年1月1日〜2025年12月11日集計の基準：グーグルアナリティクスでのページビ ...

9日間熟成させたイワシの生なれずし イワシの生なれずしを作りました。生なれずしとは、ご飯と魚を一緒に発酵させて、発酵によって少し酸味が出たところで食べるというお寿司です。今回は仕込んでから9日熟成発酵させていただきました。気になる9日熟成生なれずしの味についても詳しく解説します。 【目次】１．イワシの下拵え２．なれずしを仕込む３．葉っぱの有無について４．なれずしを発酵させる５．残りのイワシはどうなった？６．9日熟成発酵させたなれずしを開封７．9日熟成発酵させたなれずしをいただく８．bob氏にも食べてもらう ...