未知の料理へ楽しく挑む

シロザは野草にしておくにはもったいない。栽培して八百屋さんで売ってほしい シロザという野草は、栽培して八百屋さんで売ってほしいくらいに美味しいです。今回は、シロザを収穫して3品の料理を作ります。 【目次】１．シロザを収穫する２．シロザの下ごしらえ３．シロザの菜飯４．シロザのおひたし５．シロザとお揚げの味噌汁６．シロザの料理をいただく７．まとめ８．動画で説明 シロザを収穫する 我が家の近くの公園に生えてました。 これがシロザです。 ちょっと葉の部分に白い粉のようなものが付いてるのでシロザと言います。シロザの ...

イノコヅチ（ひっつき虫）の美味しい料理法 服に種が付く「ひっつき虫」の一種である「イノコヅチ」という野草は、食べることができます。イノコヅチの美味しい食べ方をご紹介します。 【目次】１．イノコヅチを収穫する２．イノコヅチを下処理して胡麻和えを作る３．イノコヅチ茶を作る４．イノコヅチの胡麻和えとイノコヅチ茶の味５．まとめ６．動画で説明 イノコヅチを収穫する 我が家の近所に、このように、イノコヅチが生えている所があります。 調べると、イノコヅチには「ヒカゲイノコヅチ」と「ヒナタイノコヅチ」があるようです。文字 ...

バルサミコ酢を葡萄ジュースから作る方法 お家で、葡萄ジュースから本格的なバルサミコ酢を作る事ができます。バルサミコは、イタリアのモデナ地方に伝わる、葡萄果汁を醗酵させて作るお酢であり、醗酵食品です。今回は、バルサミコ酢の作り方を発酵初心者の方でも分かるように丁寧にお伝えします。 【目次】１．バルサミコとは２．今回作るバルサミコは３．バルサミコの作り方の流れ４．バルサミコの材料５．工程１．葡萄果汁を煮詰める６．工程２．アルコール発酵させる６–１．アルコール醗酵開始から1日経過６–２．アルコール醗酵開始から5 ...

セイタカアワダチソウあんぱんの作り方 皆様は、セイタカアワダチソウをただの雑草だと思ってませんか？セイタカアワダチソウは食べる事ができるのですよ。しかも、美味しいのです。さらに、驚くことに、薬効も期待できます。 セイタカアワダチソウについては、過去記事で詳しく述べました。 オトコ中村の楽しい毎日  4 Pocketsセイタカアワダチソウの美味しい食べ方https://otokonakamura.com/seitakaセイタカアワダチソウの美味しい食べ方あの力強い野草のセイタカアワダチソウは、美味 ...

らっきょう漬け酢を使わずに発酵によって酸味を出す方法放置するだけで出来ます 酢を使わず発酵によって酸味を出すらっきょう漬けの作り方をご紹介します。水・砂糖・塩を混ぜた漬け汁にらっきょうを漬けて放置するだけです。こんなに簡単なのに発酵による旨味と深い味わいがあり、めちゃくちゃ美味しく漬かります。 【目次】１．らっきょうの下ごしらえ２．漬ける３．漬ける際の注意点４．らっきょうの経過観察４–１．漬けてから5日経過４–２．漬けてから8日経過４–３．漬けてから19日経過４–４．漬けてから33日経過５．1ヶ月熟成発酵 ...

ヒルガオは食べられます。世界で最も美味しいお花です。 世に様々なエディルフラワーが売られていますが、それらを凌駕する美味しいお花があります。それは、ヒルガオです。では、なぜヒルガオは美味しいのに売られていないのでしょうか。その理由と、ヒルガオの美味しい食べ方をご紹介します。 【目次】１．ヒルガオを採取する２．ヒルガオの花を観察する３．ヒルガオの味４．【豆知識】ヒルガオの仲間について４–１．アサガオ４–２．サツマイモ４–３．ユウガオ４–４．ヨルガオ５．ヒルガオのサラダを作る６．【おまけ】ヒルガオのおひたし７ ...

YouTubeのチャンネル登録者が5000人になるまでの話と収益公開と収益の使い道 2022年の6月に、私がやってるYouTubeのチャンネル登録者が5000名を超えました。   今回は、5000名突破記念として、私がユーチューブを始めたキッカケ、どのように登録者5000名まで到達したか等をお話したいと思います。YouTubeを初めてみようかと思ってる方や、YouTube初心者で収益化を目指してる方にとってはヒントになる内容になってます。 【目次】１．YouTubeを始めたキッカケ２．YouTu ...

アスリートのためのプロテインバーの作り方 激しいトレーニングをするアスリートが、おやつ感覚で食べられて、エネルギー源にもなり、タンパク質補給にもなるというプロテインバーの作り方をご紹介します。 【目次】１．スポーツで使う主なエネルギー源はやはり糖質２．アスリートのためのプロテインバーの材料３．アスリートのためのプロテインバーの作り方４．アスリートのためのプロテインバーの味５．プロテインバーを美味しくするには６．アスリートのためのプロテインバーの栄養成分７．まとめ８．動画で説明 スポーツで使う主なエネルギー ...

ドクダミをホワイトリカーに漬け込むドクダミ酒というものがどんな物なのか。ドクダミ酒の作り方、味、美味しい飲み方、搾りカスの有効利用法までお伝えします。 【目次】１．ドクダミ酒について２．ドクダミ酒の作り方３．1年経過ドクダミ酒の完成４．ドクダミ酒を試飲　味レポ５．ドクダミ酒の美味しい飲み方を考える６．搾りカスも有効利用できます７．まとめ８．動画で説明 ドクダミ酒について これはドクダミ酒です。ドクダミをホワイトリカーに漬けて1年熟成させたものです。例えて言うなら養命酒みたいな物でしょうか。 これの作り方と ...

春の野草カキドオシを美味しく食べる方法とお茶にして飲む方法　これで健康生活 シソ科のカキドオシは、食べれらる野草です。カキドオシの摘み方と美味しい料理法からお茶にする方法までカキドオシの楽しみ方をご紹介します。 【目次】１．カキドオシを採取する２．カキドオシの味３．カキドオシのサラダ４．カキドオシのペペロンチーノ５．カキドオシのサラダとカキドオシのペペロンチーノの味５–１．他の人の感想６．カキドオシを絶対に美味しく食べられる調理法を考える６–１．パン生地に練り込んで焼く６–２．乾燥させてお茶にする６–３． ...