オトコ中村

こんにゃく粉でこんにゃくを作る こんにゃくゼリーを作る の続きです。 今までの作り方では、こんにゃく粉からこんにゃくを作りましたが、今回は、生のこんにゃく芋からこんにゃくを作ってみましょう。 この、ゴ ...

これは、サフランの花。 娘が幼稚園で、球根をもらってきたのですが、小さい容器に入れて少しだけ水をあげたら、いきなり芽が出て花が咲きました。 サフランは、今が花の季節のようです。 サフランと言えば、香辛 ...

記念すべき、通算200号の記事です。 だからと言って特別な内容ではありません。 今回は、こんにゃくを手づくりします。 まず、こんにゃく粉と水酸化カルシウム（凝固材）を用意します。 これらは、スーパーや ...

マテバシイのパンとケーキ，炒りスダジイ，クヌギのパン (ドングリ2013　その1) の続きです。 またまたドングリの食べ方を紹介します。 これはシリブカガシ。 直径２ｃｍくらい。 表面に白い蝋のような ...

第4回世界料理研究会が、８年ぶりにリバーランズ角川で行われました。 メンバーは中村家4人、bob家3人、H家1人 世界料理研究会とは名ばかりで、本当は、ただのアウトドア料理会。 けれども、料理研究家で ...

これはキンモクセイの花です。 この花を知らない人は…いませんよね。 毎年10月頃になったら、キンモクセイの甘い香りが何処からともなく風に乗ってやってきて、季節を感じますね。 私も、子どもの頃からずっと ...

鯖のへしこを塩鯖で作る （へしこレシピも紹介） 皆様は、「へしこ」をご存知でしょうか？ へしこというのは、魚介類のぬか漬けの事です。 魚介類なら何でも良いみたいですが、主に鯖で作られます。 画像は、福 ...

今年もまた、子ども達と一緒に京都御苑にてドングリを拾って来ました。子ども達も、ドングリ拾いが大好きで、たくさん拾って来ました。 これはマテバシイの実。食べる事が出来ます。アクが少ないので、生でも食べる ...

京都御苑でこのようなキノコに出会いました。 直径は、１０ｃｍくらい。 これはオニフスベです。 これは直径２０ｃｍくらいの物です。 大きいものだと、３０ｃｍ以上にもなるらしいです。 実は、このオニフスベ ...

京都御苑でこのようなキノコに出会いました。 これはノウタケです。 直径は、８ｃｍくらい。 たくさん生えています。 ほら、この通り。 ノウタケという名前は、見た目が脳みたいだからノウタケなのだと思います ...