ダッチオーブンでアイスクリームを作る

ユニフレーム8インチダッチオーブン
ダッチオーブンとガスコンロで美味しいパンを焼く方法　の続き

「どんな料理でも作れる」というダッチオーブンで、アイスクリームを作ってみましょう。

そして、冷たいアイスクリームで、残暑を乗り切りましょう。
「アイスクリームとは意外な選択。」　とお思いかもしれませんが、もちろんダッチオーブンを火にかけて作るわけではありません。

冷凍庫を利用するのですが、ダッチオーブンの熱を蓄えるという特徴を活かして、冷凍庫の冷たさを蓄えてアイスクリームを作ろうと思います。

ダッチオーブンを使ったアイスクリームの作り方

※この分量で700～800ｍｌのアイスクリームが出来ます。

まず、ダッチオーブンを、冷凍庫でキンキンに冷やしておきます。

使用しているダッチオーブンはユニフレームの8インチダッチオーブンです。

卵白を泡立てます。
砂糖は、数回に分けて入れます。

卵白が泡立ったら、卵黄を入れて、再び泡立てます。

泡立ちました。

泡立て加減は、このくらいでＯＫです。

次に、生クリームにバニラエッセンスを加え、しっかりと泡立てます。

泡立てた生クリームに、泡立てた卵を加え、混ぜます。

これで全ての材料が混ざりました。

キンキンに冷えたダッチオーブンに流し入れ、軽く混ぜてから、約１時間冷凍します。

１時間後、少し固まったようです。

軽くかき混ぜて、また１時間冷凍します。

さらに１時間後。（合計２時間冷凍）

だいぶ固まりました。

軽く混ぜてやります。

もうほとんど完成ですが、少し柔らかいので、もう１時間（合計３時間）冷凍します。

そしたら完成です。

ダッチオーブンで作ったアイスクリーム。

冷たくて美味し～い。

ふんわりと軽いアイスクリームに仕上がりました。
家族もめちゃくちゃ喜んでくれました。

7歳の息子は、「他のどのアイスクリームよりも美味しい。」と言ってくれました。
お腹を冷やすので多食は禁物ですが、少量食べただけで満足です。

ただ、後から思ったのですが、これをダッチオーブンで作る必要があったのでしょうか？
ひょっとしたら、蓋のできる容器なら何でも良かったかもしれません。

けど、ダッチオーブンをキンキンに冷やすことによって、アイスクリームを早く固める事が出来たと思います。
また、分厚い鉄の容器にアイスクリームが入っているというのは、何となく絵になるじゃないですか。

その程度の違いかもしれません。
なので、ダッチオーブンにこだわらず、ご家庭でお試しください。

[ユニフレーム] UFダッチオーブン8インチ 660935

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今回使用したダッチオーブンです。