オトコ中村

京都在住で2児の父 40代 料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。 詳しくは プロフィールのページ をご覧ください。 

自家製ブラータチーズをプチトマトと共に

チーズ作り

ブラータチーズの作り方 幻のチーズと呼ばれ、高度な製造技術が必要とされるが、お家で手作りする方法を試行錯誤して見つけました!

2021/3/2  

ブラータチーズの作り方幻のチーズと呼ばれ、高度な製造技術が必要とされるがお家で手作りする方法を試行錯誤して見つけました! ブラータというのは、イタリア語で「バターのような」という意味で、細かく割いたモ ...

鉄鍋棒餃子

ダッチオーブン・スキレット 麺料理

スキレットで鉄鍋棒餃子を焼く|鉄鍋棒餃子のルーツについても考える

2021/2/19  

スキレットで鉄鍋棒餃子を焼きます。スキレットは鉄で出来ているので、スキレットで棒餃子を焼けば鉄鍋棒餃子になります。鉄鍋棒餃子のルーツを探り、ご家庭で本場中華の味を簡単に楽しめるレシピをご紹介します。 ...

スキレットで焼いた味の素餃子

ダッチオーブン・スキレット 麺料理

スキレットで美味しい餃子を焼く方法を「味の素の冷凍餃子」と「手作り餃子」の2方向から詳しく説明

2021/2/11  

スキレットで美味しい餃子を焼く方法を「味の素の冷凍餃子」と「手作り餃子」の2方向から詳しく説明 スキレットで餃子を焼くと、とんでもなく美味しく焼けます。 外はカリッと香ばしく、中はふっくら焼けるのです ...

自家製穀物酢

お家で出来る酢の作り方(基本編)【穀物酢】これを読めば誰でも作る事ができます!

2021/2/12  

お酢は、アルコールが発酵してできた発酵食品です。お酢ができる原理さえ理解すれば酢を作ることができます。お家で簡単に作れる酢の基本編として、穀物酢を作りながら、お酢作りについて詳しく説明していきます。 ...

男のアップルシナモンロールパン

ダッチオーブン・スキレット パン系

男のアップルシナモンロールパンの作り方 スキレットで焼く男の味

2021/1/23  

男のアップルシナモンロールパンの作り方スキレットで焼く男の味 リンゴとシナモンを甘く煮込んだプレザーブがたっぷり入ったアップルシナモンロールパンを作ります。普通は生地をケーキ型などに入れてオーブンで焼 ...

半生チョコレートケーキ

チョコレート

濃厚半生チョコレートケーキの作り方 材料4つ初心者でも作れます 大人な美味しい食べ方もご紹介

2021/1/11  

濃厚半生チョコレートケーキの作り方材料4つ初心者でも作れます大人な美味しい食べ方もご紹介 ねっとり濃厚で美味しい半生チョコレートケーキの作り方をご紹介します。別名チョコテリーヌとも言います。 これぞチ ...

いちごのいちごのチョコレートフォンデュ

キャンプスイーツ ダッチオーブン・スキレット チョコレート

【キャンプスイーツ】焚き火でチョコレートフォンデュを作ったらめちゃくちゃ美味しかった

2020/12/31  

【キャンプスイーツ】焚き火でチョコレートフォンデュを作ったらめちゃくちゃ美味しかった 焚き火でチョコレートフォンデュを作ります。寒い所で、暖かい焚き火に当たりながらチョコレートフォンデュを囲むってのも ...

炭火で焼いたちぎりパン

その他の料理 ダッチオーブン・スキレット

炭火焼ちぎりパン、ローストビーフ、チキンのパエリアなど山の家にてクリスマスパーティー

2020/12/31  

炭火焼ちぎりパン、ローストビーフ、チキンのパエリアなど山の家にてクリスマスパーティー 京都市右京区にある山の家にて、娘の友達を連れて、2020年のクリスマスパーティーをやりました。そこで腕によりをかけ ...

手作りストリングチーズ

チーズ作り

ストリングチーズ(割けるチーズ)の作り方 牛乳と酢だけで簡単に出来ます

2021/3/2  

ストリングチーズ(割けるチーズ)の作り方 牛乳と酢だけで簡単に出来ます ストリングチーズ(割けるチーズ)の作り方をご紹介します。材料は牛乳と酢だけで出来ます。特別な道具も技術も要りません。普通のご家庭 ...

手作りモッツァレラチーズのカプレーゼ

チーズ作り

モッツァレラチーズの作り方 レンネット無し牛乳と酢だけで作る方法!残ったホエーの活用方法もご紹介

2021/3/2  

モッツァレラチーズの作り方レンネット無し牛乳と酢だけで作る方法!残ったホエーの活用方法もご紹介 普通のご家庭で、特別な道具を使わずに、モッツァレラチーズを作ることができます。しかも、材料は、牛乳と酢だ ...

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