オトコ中村

京都在住 40代 料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。 YouTubeもやってます。 X(旧Twitter)で更新情報など色々呟いてます。 詳しくは プロフィールのページ をご覧ください。 

天然酵母クラフトコーラ

その他の漬物・発酵

天然酵母クラフトコーラを作る(天然酵母の力で炭酸にする方法)

2024/11/26  

天然酵母クラフトコーラを作る(天然酵母の力で炭酸にする方法) 天然酵母クラフトコーラを作ります。天然酵母クラフトコーラは、普通のクラフトコーラと違い天然酵母の発酵力で炭酸にします。酵母の力で普通の水を ...

中村家の糠床

その他の漬物・発酵

糠床の水分の抜き方 シンプルで超簡単!

2024/11/27  

糠床の水分の抜き方シンプルで超簡単! 糠漬けは、漬けている野菜から水分が出るので、時々水分を抜かなければいけません。我が家でやっているシンプルで超簡単な方法をご紹介します。 【目次】1.糠床の水分の抜 ...

焼き包子

麺料理

パオズをとことん研究する(11種の包子を作ったレポート)

2024/11/16  

パオズをとことん研究する(11種の包子を作ったレポート) 【この記事は、2014年に書いた記事をリライトしたものです。】 今回のテーマは、パオズ。 漢字では包子と書きます。 パオズは、蒸しパンの中に具 ...

お好み焼きをいただく

その他の料理

冷やご飯で作るお好み焼き(冷やご飯消費レシピ)

2024/11/9  

冷やご飯で作るお好み焼き(冷やご飯消費レシピ) 冷やご飯を使ってお好み焼きを作る方法です。普通に作ったお好み焼きと何にも遜色なく、美味しくできます。しかも、あまりにもシンプルなレシピで、すぐに出来ます ...

手作りハンバーグ

肉料理

ハンバーグを挽き肉から手作りすると鼻息が荒くなるほど美味しい!

2024/11/9  

ハンバーグを挽き肉から手作りすると鼻息が荒くなるほど美味しい! ハンバーグを、挽き肉を買って作るのではなく、塊のお肉を買ってきて、それを包丁で叩いて自分で挽き肉にして作ります。最近の流行りでは、簡単レ ...

手作りクリームシチュー

グルテンフリー その他の料理

簡単だけど本格的なクリームシチューの作り方!ルー不要でグルテンフリーにも対応可!

2024/11/7  

簡単だけど本格的なクリームシチューの作り方!ルー不要でグルテンフリーにも対応可! 
寒い季節は温かい料理が恋しくなりますね。そこで、今回はシチューを取り上げてみます。 市販のルーは使いません。 その代 ...

HARIO蓋がガラスのご飯釜

未分類

HARIO蓋がガラスのご飯釜の10年使用レビュー

2024/11/19  

HARIO蓋がガラスのご飯釜の10年使用レビュー 我が家では10年程前から「HARIO蓋がガラスのご飯釜」を使ってご飯を炊いています。この調理器具がいかに優れているのかをご説明します。案件じゃないので ...

登録者20,000人

未分類

YouTubeのチャンネル登録者20,000人になるまでの話と収益公開など雑記

2024/10/19  

YouTubeのチャンネル登録者20,000人になるまでの話と収益公開など雑記 当ブログと並行して2020年2月27日に始めたYouTubeですが、おかげさまで2024年9月23日にチャンネル登録者が ...

天然酵母ジンジャーエール

その他の漬物・発酵

天然酵母ジンジャーエールの作り方(酵母が炭酸にしてくれる方法)

2024/10/12  

天然酵母ジンジャーエールの作り方(酵母が炭酸にしてくれる方法) 今回は天然酵母ジンジャーエールを作ります。普通のジンジャーエールとは違い、炭酸水を使わずに、天然酵母の力で炭酸にしてしまいます。天然酵母 ...

牛丼に紅生姜を乗せるところ

肉料理

牛丼の美味しい作り方(肉を柔らかくする方法も詳しく説明してます)

2024/9/16  

牛丼の美味しい作り方(肉を柔らかくする方法も詳しく説明してます) 牛丼は牛丼屋さんに行けば安く美味しく食べられますが、手作りはレベルが違います。所要時間は15分程度です。15分のうち10分は煮込み時間 ...