オトコ中村

ドリアンの食べ方5通りを試した生からカレー・大福・トーストまで、臭いは慣れる？ ドリアンは「一度食べたら病みつきになる」と言われてますが、本当でしょうか？ 私は、過去に一度だけ口にしたものの、まだその ...

納豆で肉を溶かす発酵実験｜112日後にできた"肉納豆醤"が美味すぎた 生の鶏ミンチと、ひきわり納豆を合わせ熟成発酵させるとどうなるか試してみました。 夏の猛暑の中で112日間置いておくと、肉が跡形もな ...

スポーツドリンクは自作できるのか？炭酸版・アスリート仕様・経口補水液まで作ってポカリ・アクエリアスと飲み比べてみた スポーツドリンクって買うものだと思ってませんか？ 実は、水とクエン酸と塩と砂糖があれ ...

ペットボトルのジュースが開封後何日で腐るのか実験してみた ペットボトルのジュースは開封後に何日で腐るのかを実験してみました。 市販のジュース5種類と、途中から手作りレモネードも交え6種のジュースで実験 ...

海老の発酵調味料「蝦醬（かしょう）」を調べ自作に挑戦！ 皆様は蝦醬（かしょう）をご存知でしょうか？ 蝦醬は海老を塩漬けにして熟成発酵させた調味料です。 海老と塩だけで旨味たっぷりの調味料になるのです。 ...

夏野菜を17日間、冷蔵と常温で放置してみた結果と傷みかけた野菜の救済法 野菜を買ってきたら、とりあえず冷蔵庫の野菜室に入れる、そんなの常識ですよね。 今回はその『常識』をあえて疑い、キュウリ・ピーマン ...

オオアレチノギクは食べられる？胡麻味噌和えで実食してみた オオアレチノギクという空き地によく生えてる野草が、ベランダのプランターに勝手に生えてきたので、食べてみることにしました。 戦後の食糧難の時期に ...

梅がなくても作れる！プラムで梅干し風漬物 梅がなくてもプラムで梅干しを作れます。 プラムは梅じゃないので梅干しとは呼べませんが、プラムも梅の仲間なので、似たようなものが作れるのです。 両者の違う部分を ...

市販トマトケチャップはジャンクフードなのか？5種を食べ比べてみた結果分かったこと 先日の記事でトマトケチャップを手作りしましたが、市販のケチャップとは別次元の美味しさでした。 とは言っても市販品1つと ...

ペットボトルのお茶が開封後何日で腐るか実験してみた ペットボトルのお茶、開封後どれくらいで腐ると思いますか？ 5種類の麦茶(市販品4種と自家製麦茶)を使って実験してみました。 すると、想像もしていなか ...