スキレットでクッキーを焼く

スキレットでの料理は、楽しく美味しいです。

前回は、スキレットでお好み焼きを焼きましたが、期待通り美味しく焼けました。
スキレットでお好み焼き

また、スキレットで餃子を焼いても、パリッと美味しく焼けました。
スキレットで餃子を焼く

また、スキレットでパエリアを作っても美味しく作れます。
焚き火とスキレットでパエリアを作る 第8回世界料理研究会（前編）

また、こんな使い方も。
スキレットでコーヒー豆の焙煎もできます。
薪焼きコーヒー
コーヒーのフライパン焙煎をとことん極める

スキレットを使って色々やってますが、それはスキレットでの料理が楽しく美味しいからです。
とにかくスキレットは、家庭でもアウトドアでもあらゆるシーンで、あらゆる用途に使え、しかも高性能である万能の調理器具と言えます。
そこで今回は、また新たなる可能性に挑戦すべく、クッキーを焼いてみる事にします。

スキレットでクッキーなんて焼いたら焦げるのではないか？
いやいや、それが焦げないのですよ。
分厚い鉄で出来ているので、火の当たりまろやかになり、焦げません。

実際にやってみましょう。
そして、今回焼くクッキーは、家に酒かすがたくさんあるので、酒かす消費レシピの、酒かすクッキーです。

◆スキレットで焼く酒かすクッキー

酒かすは裏ごししておきます。

溶かしたバターに砂糖を加え混ぜる。
次に、酒かすを加え混ぜる。
次に、薄力粉を加え混ぜる。
次に、胡麻を加え混ぜる。

クッキー生地が混ざりました。

棒状に伸ばしてラップで包み冷凍庫でしばらく冷やす。

冷やして硬くなったクッキー生地を、包丁で5ミリ厚くらいに切る。
これで、後は、焼くだけ。

スキレットを弱火で1分くらい予熱して、油を塗っておきます。

火力は、最初から最後までずっと弱火です。

クッキー生地を並べます。

蓋をして10分くらい焼きます。

10分後、蓋を開けて裏返します。

また蓋をして10分。

10分後、焼けました。

スキレットで焼いた酒かすクッキー。

お味は？

ん？

んむむ…

さすがスキレット、ふっくら焼けてる…

…と言いたいところですが、ちょっと硬い。

イマイチな焼き加減。
これは、スキレットで焼いたのがいけなかったのかな？
それとも、配合がいけなかったのかな？

それを検証するために、残り半分のクッキー生地をオーブンで焼いてみます。

180℃のオーブンで29分焼きました。

オーブンで焼いた酒かすクッキー。
こちらのお味は？

ん？

んむむ…

サクッとして美味しい。
クッキーは、オーブンで焼いた方が美味しいです。

ハハハ…

先ほど、スキレットは万能の調理器具であると言いましたが、多彩な調理器具に訂正したいと思います。
しかし、スキレットでの料理が楽しい事には変わりありません。