ビール

国産麦芽100%のビールを作る

2017年6月13日

国産麦芽100%のビールがレアである事は、前回の記事 国産麦芽100%のビールについて で述べました。

あまり売ってないなら、作るしかない

結局、自分で手作りするぞ!という、いつものパターンに落ち着きました。(笑)

しかし、手作りするにしても、原材料である国産麦芽を入手しなければいけません。
私がいつもビールの原材料を入手してる ブリューランド という楽天のショップで取り扱ってる麦芽は全て輸入麦芽です。

アマゾンや楽天など大手ネット通販で国産麦芽を検索しても、お目当ての物はヒットしません。

もちろん、近所のスーパーや食料品店には売ってません。

やはり、国産麦芽は入手困難ですね。

 

しかし…

 

諦めませんよ。

きっと売ってくれるところがあると信じて、もっと調べてみました。

 

すると…

 

国産麦芽を売っている所がありました

サントリーモールディング

というサントリーの子会社です。
こちらのサイトには、国産麦芽の販売もやっていると書かれています。

国産麦芽ラインナップ画像は、サントリーモールディングのサイトのスクリーンキャプチャを加工したものです。
このように5種類の麦芽が売られているのです。

これは買うしかありません。

 

買う気満々なのですが…

お客様のニーズに合わせて20Kg紙袋からフレコンバック、トラック輸送まで幅広い形でご提供可能です。

このように書かれています。
20kg紙袋というのは、麦芽が20kg入る紙袋の事でしょう。
フレコンバックというのは、1トンくらいの容量がある大きな袋の事です。
トラック輸送は、トラックに麦芽を満載して送ってもらうという事です。

どうも、私のような素人を相手にしているのではなく、プロの地ビール業者等を対象にしているみたいですね。

とりあえず問い合わせてみた

Eメールで問い合わせてみると、丁寧にお答えをいただきました。
私が問い合わせた国産ミュンヘン麦芽は、粒が330円/kg 挽割340円/kg
最低ロット20kgで料金を振り込めば送料着払いで送ってくれるとの事。

 

最低ロット20kg!?

 

そんなにたくさん使い切れません。
ちなみに、私の愛用しているブリューランドという楽天のショップでは、最低ロット100gで注文できます。
やはり、プロと素人の差は大きい。

 

「せめて、10kgで送ってもらうことはできませんか?」

 

…と、問い合わせてみましたが、答えは、在庫を20kg単位で管理している為に、20kg単位での受注となるとの事。

さてどうする?

ちょっと迷いましたが…

 

ええい!注文してしまえ!!

という訳で、注文しました。

【注文した内容】
国産ミュンヘン麦芽挽き割り20kg 7128円
振り込み手数料 270円
送料 1512円
合計 8910円

20kgでかかった費用が8910円なら、1kgあたり445.5円ですから、はっきり言ってめちゃくちゃ安いです。

しかし20kgですからね。

全部使い切れば安いですが、保管中に鮮度が落ちますし、ひどい場合は、虫がわいたりカビが生えたりして、捨てる事もあり得ます。
現時点では安いか高いか分かりません。

国産麦芽ゲット

国産ミュンヘン20kg紙袋料金を振り込めば、翌日に届きました。
段ボール箱にこれが入った状態で届きました。

大きさ比較のために、ペットボトルを脇に置いています。

国産ミュンヘン麦芽挽き割り済みこのように、挽き割り済みです。

念願の国産麦芽100%ビールを仕込む

国産麦芽を糖化まずは、糖化(マッシング)

煮沸そして煮沸。

麦芽からのビールの作り方について、詳しくは
麦芽からのビール作りに挑戦 (前編)
麦芽からのビール作りに挑戦 (後編)
をご覧ください。

1次発酵1次発酵。
撮影のために明るいところに出してますが、本当は暗いところ(押入れ)に入れてます。

発酵中のビール順調に発酵しております。

このビールが完成するのは、およそ1ヵ月後です。

楽しみ~♪

完成したら、国産麦芽の味はどうだったのか、またお知らせします。

続き:国産麦芽100%アメリカンペールエールを飲んで思った事

年間ランキング2022

未分類

2022/12/3

年間ランキング2022 最も多く読まれた記事と、最も長時間読まれた記事

年間ランキング2022最も多く読まれた記事と、最も長時間読まれた記事 2022年もあっという間に12月になりました。昨年から始めて、今回が2回目となる年間ランキングを発表したいと思います。 当ブログは2012年に始まって、コツコツと記事を書いてきました。おかげさまでもうすぐ11年です。 トータルで1000記事以上書きましたが、内容の薄いものや、全く読まれてない記事を統廃合して、ブログ内も新陳代謝しております。そして2022年12月2日時点で433記事あります。 その中で、2022年に最も読まれた記事のベス ...

ReadMore

ドングリコーヒー

コーヒー ドングリ・栗

2022/11/19

ドングリコーヒーの美味しい作り方

ドングリコーヒーの美味しい作り方 ドングリでコーヒーを作る事ができます。ドングリをフライパンで焼いたら出来ますよ。では、詳しく解説していきます。 【目次】1.まずはドングリを拾う2.ドングリを炒ってコーヒーにする3.ドングリコーヒーの豆を挽く4.ドングリコーヒーを淹れる5.ドングリコーヒーの味6.まとめ7.動画で説明 ドングリは、スダジイやマテバシイなどのアクの少ないドングリを使ってください。スダジイとマテバシイが分からない方は前回の記事に詳しく書いてありますので、そちらをご覧ください。 まずはドングリを ...

ReadMore

ドングリパン

ドングリ・栗

2022/11/17

生でも食べられるドングリをご存知ですか?ドングリの最も美味しい食べ方を紹介します。

生でも食べられるドングリをご存知ですか?ドングリの最も美味しい食べ方を紹介します。 ドングリはアクが強くて食べられないイメージがあるかもしれませんが、アクが少なく生でも食べられるドングリもあります。ドングリ料理を何年も研究してきた私が、生でも食べられるドングリを2種ご紹介すると共に、それらの最も美味しい食べ方をご紹介します。 【目次】1.生でも食べられるドングリその1(マテバシイ)2.生でも食べられるドングリその2(スダジイ)3.フライパンで炒って食べるのが手軽4.スダジイのお勧めの食べ方5.ドングリの最 ...

ReadMore

セイタカアワダチソウコーヒー

コーヒー 野草料理

2022/10/27

セイタカアワダチソウの根でコーヒーを作ってみた

セイタカアワダチソウの根でコーヒーを作ってみた セイタカアワダチソウの根でコーヒーを作る事ができるかどうか、実験してみました。何故セイタカアワダチソウの根をコーヒーにしようと思ったのか、そしてどのように作ったのか、出来たコーヒーはどのような味だったのかをレポートします。 【目次】1.セイタカアワダチソウコーヒーを作るまでの話2.セイタカアワダチソウの根を収穫3.セイタカアワダチソウの根をコーヒーにする4.アレロパシーの物質について5.セイタカアワダチソウコーヒーを淹れる6.セイタカアワダチソウラテ7.セイ ...

ReadMore

はも皮ときゅうりの酢の物

その他の料理

2022/10/21

京都の老舗で入手するはも皮で作る酢の物が美味しい(京のおばんざい)

京都の老舗で入手するはも皮で作る酢の物が美味しい(京のおばんざい) 京都に1803年創業のキクカ老舗という蒲鉾屋さんがあります。そこの蒲鉾が絶品であることはもちろん、そこには蒲鉾の副産物である鱧(はも)の皮も売ってます。今回は、鱧の皮で作る酢の物を京都のおばんざいとしてご紹介します。 【目次】1.キク嘉老舗で買い物2.鱧皮ときゅうりの酢の物を作る3.鱧皮ときゅうりの酢の物をいただく4.まとめ5.動画で説明 キク嘉老舗で買い物 ここは京都の鴨川にかかる三条大橋です。 三条大橋から歩いてすぐのところに、蒲鉾屋 ...

ReadMore

このブログを書いてる人

オトコ中村
京都在住で2児の父 40代 料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。
ツイッターで更新情報など色々呟いてます。
詳しくは プロフィールのページ をご覧ください。

-ビール