ビール

国産麦芽100%のビールを作る

国産麦芽100%のビールがレアである事は、前回の記事 国産麦芽100%のビールについて で述べました。

あまり売ってないなら、作るしかない

結局、自分で手作りするぞ!という、いつものパターンに落ち着きました。(笑)

しかし、手作りするにしても、原材料である国産麦芽を入手しなければいけません。
私がいつもビールの原材料を入手してる ブリューランド という楽天のショップで取り扱ってる麦芽は全て輸入麦芽です。

アマゾンや楽天など大手ネット通販で国産麦芽を検索しても、お目当ての物はヒットしません。

もちろん、近所のスーパーや食料品店には売ってません。

やはり、国産麦芽は入手困難ですね。

 

しかし…

 

諦めませんよ。

きっと売ってくれるところがあると信じて、もっと調べてみました。

 

すると…

 

国産麦芽を売っている所がありました

サントリーモールディング

というサントリーの子会社です。
こちらのサイトには、国産麦芽の販売もやっていると書かれています。

国産麦芽ラインナップ画像は、サントリーモールディングのサイトのスクリーンキャプチャを加工したものです。
このように5種類の麦芽が売られているのです。

これは買うしかありません。

 

買う気満々なのですが…

お客様のニーズに合わせて20Kg紙袋からフレコンバック、トラック輸送まで幅広い形でご提供可能です。

このように書かれています。
20kg紙袋というのは、麦芽が20kg入る紙袋の事でしょう。
フレコンバックというのは、1トンくらいの容量がある大きな袋の事です。
トラック輸送は、トラックに麦芽を満載して送ってもらうという事です。

どうも、私のような素人を相手にしているのではなく、プロの地ビール業者等を対象にしているみたいですね。

とりあえず問い合わせてみた

Eメールで問い合わせてみると、丁寧にお答えをいただきました。
私が問い合わせた国産ミュンヘン麦芽は、粒が330円/kg 挽割340円/kg
最低ロット20kgで料金を振り込めば送料着払いで送ってくれるとの事。

 

最低ロット20kg!?

 

そんなにたくさん使い切れません。
ちなみに、私の愛用しているブリューランドという楽天のショップでは、最低ロット100gで注文できます。
やはり、プロと素人の差は大きい。

 

「せめて、10kgで送ってもらうことはできませんか?」

 

…と、問い合わせてみましたが、答えは、在庫を20kg単位で管理している為に、20kg単位での受注となるとの事。

さてどうする?

ちょっと迷いましたが…

 

ええい!注文してしまえ!!

という訳で、注文しました。

【注文した内容】
国産ミュンヘン麦芽挽き割り20kg 7128円
振り込み手数料 270円
送料 1512円
合計 8910円

20kgでかかった費用が8910円なら、1kgあたり445.5円ですから、はっきり言ってめちゃくちゃ安いです。

しかし20kgですからね。

全部使い切れば安いですが、保管中に鮮度が落ちますし、ひどい場合は、虫がわいたりカビが生えたりして、捨てる事もあり得ます。
現時点では安いか高いか分かりません。

国産麦芽ゲット

国産ミュンヘン20kg紙袋料金を振り込めば、翌日に届きました。
段ボール箱にこれが入った状態で届きました。

大きさ比較のために、ペットボトルを脇に置いています。

国産ミュンヘン麦芽挽き割り済みこのように、挽き割り済みです。

念願の国産麦芽100%ビールを仕込む

国産麦芽を糖化まずは、糖化(マッシング)

煮沸そして煮沸。

麦芽からのビールの作り方について、詳しくは
麦芽からのビール作りに挑戦 (前編)
麦芽からのビール作りに挑戦 (後編)
をご覧ください。

1次発酵1次発酵。
撮影のために明るいところに出してますが、本当は暗いところ(押入れ)に入れてます。

発酵中のビール順調に発酵しております。

このビールが完成するのは、およそ1ヵ月後です。

楽しみ~♪

完成したら、国産麦芽の味はどうだったのか、またお知らせします。

続き:国産麦芽100%アメリカンペールエールを飲んで思った事

男のアップルシナモンロールパン

ダッチオーブン・スキレット パン系

2021/1/23

男のアップルシナモンロールパンの作り方 スキレットで焼く男の味

男のアップルシナモンロールパンの作り方スキレットで焼く男の味 リンゴとシナモンを甘く煮込んだプレザーブがたっぷり入ったアップルシナモンロールパンを作ります。普通は生地をケーキ型などに入れてオーブンで焼くのですが、今回はスキレットを使ってガスの直火で焼きます。分厚い鉄のフライパン、スキレットで焼くので「男のアップルシナモンロールパン」と名付けました。味は、鉄フライパンで焼いた男の味がします。 【目次】1.スキレットとは2.アップルシナモンロールパンの作り方3.アップルシナモンロールパンの材料 8人前4.アッ ...

ReadMore

半生チョコレートケーキ

チョコレート

2021/1/11

濃厚半生チョコレートケーキの作り方 材料4つ初心者でも作れます 大人な美味しい食べ方もご紹介

濃厚半生チョコレートケーキの作り方材料4つ初心者でも作れます大人な美味しい食べ方もご紹介 ねっとり濃厚で美味しい半生チョコレートケーキの作り方をご紹介します。別名チョコテリーヌとも言います。 これぞチョコレートケーキという満足感のある味に仕上がるのですが、なんと、材料たったの4つで簡単に出来てしまいます。 初心者の方でも簡単に作れるけど本格的な味のケーキです。 最後に大人な美味しい食べ方もご紹介します。 【目次】1.濃厚半生チョコレートケーキの材料2.使用するチョコレートについて3.安くて美味しいコスパ最 ...

ReadMore

いちごのいちごのチョコレートフォンデュ

キャンプスイーツ ダッチオーブン・スキレット チョコレート

2020/12/31

【キャンプスイーツ】焚き火でチョコレートフォンデュを作ったらめちゃくちゃ美味しかった

【キャンプスイーツ】焚き火でチョコレートフォンデュを作ったらめちゃくちゃ美味しかった 焚き火でチョコレートフォンデュを作ります。寒い所で、暖かい焚き火に当たりながらチョコレートフォンデュを囲むってのも、なかなか趣きがあると思いませんか。 チョコレートフォンデュは、どなたでも簡単に作れますよ。 【目次】1.チョコレートフォンデュは簡単2.チョコレートフォンデュの材料3.焚き火を起こす4.チョコレートを溶かす5.チョコレートフォンデュ開始6.まとめ7.動画で説明 チョコレートフォンデュは簡単 キャンプスイーツ ...

ReadMore

炭火で焼いたちぎりパン

その他の料理 ダッチオーブン・スキレット

2020/12/31

炭火焼ちぎりパン、ローストビーフ、チキンのパエリアなど山の家にてクリスマスパーティー

炭火焼ちぎりパン、ローストビーフ、チキンのパエリアなど山の家にてクリスマスパーティー 京都市右京区にある山の家にて、娘の友達を連れて、2020年のクリスマスパーティーをやりました。そこで腕によりをかけて作った料理をご紹介します。 そこで、マジ本気で作った料理が3品 【マジ本気で作った3品】・炭火焼ちぎりパン・黒毛和牛の炭火焼ローストビーフ・チキンのパエリア と、おまけで2品 【おまけの2品】・コールスロー・テリーヌとチーズ(既製品) 以上、5品をご紹介します。 【目次】1.炭火焼ちぎりパンの仕込み2.炭火 ...

ReadMore

手作りストリングチーズ

チーズ作り

2020/12/19

ストリングチーズ(割けるチーズ)の作り方 牛乳と酢だけで簡単に出来ます

ストリングチーズ(割けるチーズ)の作り方 牛乳と酢だけで簡単に出来ます ストリングチーズ(割けるチーズ)の作り方をご紹介します。材料は牛乳と酢だけで出来ます。特別な道具も技術も要りません。普通のご家庭で1時間足らずで作る事が出来ます。 【目次】1.作り方はモッツァレラチーズとほとんど同じ2.ストリングチーズ作りに必要な材料と道具3.ストリングチーズの作り方3ー1.ここから違う方法3ー2.ここからまたモッツァレラチーズと同じ方法に戻ります4.ストリングチーズの完成5.まとめ6.動画で説明 作り方はモッツァレ ...

ReadMore

-ビール

© 2021 オトコ中村の楽しい毎日 Powered by AFFINGER5