「 漬物・発酵食品 」 一覧

クリームチーズの作り方(チーズ作りその1.5)

2012/11/03   チーズ作り

チーズ作りに挑戦!まずは水きりヨーグルトを作る (チーズ作りその1) の続き 日 ...

レンネットを使わないチーズ作りに挑戦!まずは水きりヨーグルトを作る (チーズ作りその1)

2012/11/01   チーズ作り

自宅でレンネットなど特別な素材や道具を使わずにチーズを手作りしてみます。 すっか ...

ザワークラウトを作ってみる

ザワークラウトの作り方 〈材料〉 キャベツ 1個ぐらい 水    200mlぐら ...

柴漬けを作り、漬け汁でヨーグルトを作る

柴漬けの作り方 〈材料〉 ナス3個くらい キュウリ3本くらい ミョウガ3個くらい ...

ぬか漬けおすすめの野菜は王道キュウリ 番外編で豆腐

我が家のぬか床です。 ぬか床は、基本的に毎日混ぜてやります。 旅行などで、面倒を ...

手前味噌作り

2012/01/23   味噌作り

今年も味噌作りの季節がやってきました。 1月~2月頃が、空気中の雑菌が少なく、味 ...