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オトコ中村
京都在住 40代 料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。 YouTubeもやってます。 X(旧Twitter)で更新情報など色々呟いてます。 詳しくは プロフィールのページ をご覧ください。
未知の料理へ楽しく挑む
2019/1/25
コーヒーの焙煎とブレンド(プレミックスとアフターミックス) の続き 最近、コーヒーの生豆を買って自分で焙煎&ブレンドを楽しんでいるのですが、コーヒーの生豆って意外と高価で、困っています。 本来なら、生 ...
2019/1/27
生豆本舗というネット通販のお店でコーヒーの生豆を買いました。 このお店は、非常に親切で、生豆が100g以上なら10g単位で購入できます。 そして、値段も良心的。 生豆本舗のサイト↓ http://ww ...
2021/6/9
渋柿をいただきました。 渋柿は、干し柿にするしか食べる方法が無いと思ってましたが、干し柿意外にも「さわし柿」という食べ方があるのを知りまして、それに挑戦してみようと思います。 さわし柿とは、アルコール ...
2016/8/3
コーヒーについて語らせてください!! コーヒーの焙煎に挑戦! で、紹介したように、コーヒーの記事を書いてみたら、コーヒーの事を、もっともっと書きたくなって、しょうがなくなりました。 本気で書き出したら ...
2016/8/3
私は、コーヒーが大好きです。 朝起きて、まずコーヒーを飲まないと一日が始まりません。 美味しいコーヒーがあれば、早起きなんて、なんのその。 美味しいコーヒーの、あの心地よい苦味… あの芳醇な香り… あ ...
2021/12/26
これは、卵の黄身を塩漬けして、冷蔵庫で1年間熟成させた卵からすみです。 卵からすみについては、覚えていらっしゃいますか? かなり手強い珍味でした。 詳しくは ボラの卵の代用として鶏卵でからすみを作って ...
2019/5/21
京都産の生の落花生を頂きました。 たまに売っていますが、京都産は極めて珍しいです。 突然ですが、落花生は、納豆になるみたいですよ。 「え、何!?落花生が納豆?」 と思うでしょう。 けど、千葉県では、落 ...
2016/8/3
大型の台風19号がやってきました。 気象情報を見ると、台風が沖縄、九州、中四国から順に、北海道まで見事に日本列島を総なめにしていく様子が伺えます。 JRの京阪神地区では、台風19号の接近に伴い、本日( ...
2019/1/25
また今年も、京都御苑にて、子ども達と一緒にドングリ拾いを楽しみました。 ツブラジイです。 ※後日注:調べてみたのですが、これはツブラジイでなく、スダジイのようです。 こちらは、スダジイ。 マテバシイ。 ...