ダッチオーブン・スキレット

ダッチオーブン・スキレット 世界料理研究会

ミートパイをダッチオーブンで作る 第13回世界料理研究会(前編)

2020/7/30  

ミートパイをダッチオーブンで作る第13回世界料理研究会(前編) 2019年5月某日、京都市左京区にある山村都市交流の森にあるバーベキューサイトにて第13回世界料理研究会が行われました。 今回は、ミート ...

完成したビリヤニ

ダッチオーブン・スキレット 世界料理研究会

ビリヤ二というエスニック料理をアウトドアで作る 第12回世界料理研究会(前編)

2018/12/2  

ビリヤ二とは、カレーとお米を一緒に蒸し焼きにした料理です。 私は、インド料理だと思っていたのですが、ウィキペディアには、ビリヤニの本場はパキスタンと書いてありました。 本場はパキスタンのようですが、も ...

炭火焼骨付きチキンのパエリア

ダッチオーブン・スキレット パエリア

キャンプで骨付きチキンの炭火焼パエリアを作る(2017年クリスマス料理 後編)

2019/7/27  

キャンプで作ったクリスマスケーキ(2017年クリスマス料理 前編) の続き クリスマスにちなんだアウトドア料理という事で、骨付きチキンのパエリアを作ろうと思いました。 骨付きの鶏モモ肉のパエリアです。 ...

ダッチオーブンで焼いたタルトタタン

キャンプスイーツ ダッチオーブン・スキレット 世界料理研究会

タルトタタンをキャンプスイーツとして極める 第11回世界料理研究会(番外編その2)

2020/10/17  

スキレットと炭火でタルトタタンに再挑戦 第11回世界料理研究会(番外編その1) の続き 美味しいタルトタタンの作り方を学ぶために、京都にある「ラ・ヴァチュール」というお店に、食べに来ました。 ラ・ヴァ ...

りんごを並べる

キャンプスイーツ ダッチオーブン・スキレット 世界料理研究会

スキレットと炭火でタルトタタンに再挑戦 第11回世界料理研究会(番外編その1)

2019/9/30  

バーベキューでタルトタタン バナナカップケーキを作る 第11回世界料理研究会(後編) の続き 第11回世界料理研究会で作ったタルトタタンは、無残にも焦げ付いてしまいました。 これです。 焦げ付いてぐち ...

煮詰まったリンゴ

ダッチオーブン・スキレット 世界料理研究会

キャンプでタルトタタンとバナナカップケーキを作る 第11回世界料理研究会(後編)

2020/10/17  

キャンプでハンバーガーを作り カツオのたたきについて考える 第11回世界料理研究会(前編) の続き 最近の世界料理研究会では、キャンプスイーツにも力を入れています。 キャンプスイーツというのは、文字通 ...

ダッチオーブン・スキレット パエリア パン系

2016年のクリスマスは、焚き火を使ったキャンプ料理を頑張りました。(その2ちぎりパン・パエリア編)

2019/7/27  

2016年のクリスマスは、焚き火を使ったアウトドア料理を頑張りました。(その1火おこし・アップルパイ編) の続き アップルパイに引き続き、ちぎりパンと、チキンのパエリアを作ります。 ちぎりパン アップ ...

キャンプスイーツ ダッチオーブン・スキレット

2016年のクリスマスは、焚き火を使ったキャンプ料理を楽しみました。(その1火おこし・アップルパイ編)

2019/9/30  

2016年12月25日クリスマスは、京北(けいほく)にある山の家で、思いっきりアウトドア料理を満喫しました。 料理は頑張りましたよ~。 なぜ頑張ったかと言うと、焚き火で作ったからです。 焚き火で料理を ...

ダッチオーブン・スキレット

スキレットでクッキーを焼く

2016/7/31  

スキレットでの料理は、楽しく美味しいです。 前回は、スキレットでお好み焼きを焼きましたが、期待通り美味しく焼けました。 スキレットでお好み焼き また、スキレットで餃子を焼いても、パリッと美味しく焼けま ...

ダッチオーブン・スキレット

スキレットでお好み焼き

2020/3/2  

スキレットとは鉄の分厚いフライパンです。 その厚さ故に、高い蓄熱性があり、食材への火の当たりがまろやかで、全体にムラ無くふっくらと火が通ります。 そのおかげで、スキレットで調理すると、普通のフライパン ...

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