手作りごまドレッシング

      2017/07/28

私は、ゴマドレが好きです。

サラダにとりあえずゴマドレをかけておけば、私は喜んで食べるでしょう。
しかし、言わせてもらいますが、市販のゴマドレは、ゴマの風味が弱い!!
実際、私はゴマの風味を強化するために、ゴマドレの上にすりゴマをトッピングしたりしてました。
ゴマドレにゴマをかけるなんて、カレーにカレー粉をかけるようなもの。

市販のゴマドレめ、無駄なことさせるなっちゅうの!

いやいや、市販のゴマドレに文句を言っても始まらないので、自分好みの味で、ゴマドレを作ってしまいましょう。

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オトコ中村のゴマドレ

〈材料〉
ゴマ 100g
マヨネーズ 200g
醤油 80ml
酢 40ml
出し汁 40ml
ごま油 20g
サラダ油 120g
砂糖 25g

ゴマを炒るゴマを炒ります。

ゴマをする炒ったゴマを冷ましてからすります。
しっとりするまですると良いと思いますが、すり加減は、お好みで。
ゴマがすれたら、ボールなどの容器で全ての材料を混ぜ合わせたら完成。

ゴマドレのサラダキャベツの千切りに、鴨川のノビルを刻み、ゴマドレをかけました。

香ばしいゴマが効いて、うまいっ!!
これぞゴマドレ!!
やはりゴマドレはこうでないと。

もう自己満足ですが、大満足です。
いや、実際に美味しいのですよ。

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オトコ中村のゴマドレ適当な容器に入れて、ラベルも、それらしいものを作ってみました。

遊び心満載で、些細なことですが、日常生活が豊かになりますね。

各家庭でもドレッシングを手作りするようになれば、いいなと思います。

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