オトコ中村

グリーンパン ウッドビー フライパン4年使用レビュー 我が家で使ってるこのフライパン、グリーンパン ウッドビー フライパン。これを使い始めて4年になるので、フライパンにうるさい私が、4年使用レビューを ...

味噌は1〜2月に仕込むな！！じゃあいつ仕込むの？ 味噌は寒仕込みといって、1〜2月の寒い時期に仕込むのが一般的です。しかし今回は「味噌は1〜2月に仕込むな！」という話をしたいと思います。では、その理由 ...

誰でもできる味噌の作り方（自家製味噌は最高だから一度作ってみよう！） 手作りの味噌は格別ですよ。上手い下手とかありません。誰でも手作りすれば美味しくできます。おかげで我が家では味噌は手作りするのが当た ...

ゆず大根の作り方　最短30分で出来ます 冬に美味しいゆずと大根で、さっぱりと甘酸っぱいゆず大根の作り方をご説明します。所要時間30分で食べる事ができるので、材料さえあればすぐに作ることができるレシピで ...

野生種の蕎麦を収穫して食べる（シャクチリソバ） 蕎麦に野生種があるのはご存知でしょうか。厳密には蕎麦と別品種になりますが、ほとんど同じです。河原に生えてる野生の蕎麦を収穫し、粉にして、手打ち蕎麦を作り ...

コンブチャ（紅茶キノコ）のスコービーを美味しく食べる方法 コンブチャ（紅茶キノコ）に出来るスコービーと呼ばれる膜を美味しく料理して食べようと思います。お腹にも優しく、きっと腸内環境が良くなりますよ。 ...

天然ホップでビールを作る ホップはビールに苦味と香りを付けるハーブです。当然ですが、ホップ農家さんが栽培したものがビールに使われています。 そのホップに野生種というものがあるのです。何年もそれを探して ...

牡蠣を熟成発酵させて作るオイスターソースの研究結果 牡蠣と塩だけで熟成発酵させるとオイスターソースができるはず。それで、実際に2年間熟成発酵させました。その結果、予想もしない調味料が完成しました。さら ...

年間ランキング2023年最もPVの多かった10記事と長時間読まれた5記事 2023年も12月になってしまいました。2年前からやっている年間ランキングの発表です。 【目次】１．2023年の変化２．202 ...

誰でも絶対に美味くできる！パエリアのレシピ パエリアを作るのが得意な私が、普通の家庭の台所で、どなたでも絶対に美味しく作れるパエリアの作り方をご紹介します。「これさえ読めば、誰でも美味しいパエリアを作 ...