オトコ中村

野生種の蕎麦を収穫して食べる（シャクチリソバ） 蕎麦に野生種があるのはご存知でしょうか。厳密には蕎麦と別品種になりますが、ほとんど同じです。河原に生えてる野生の蕎麦を収穫し、粉にして、手打ち蕎麦を作り ...

コンブチャ（紅茶キノコ）のスコービーを美味しく食べる方法 コンブチャ（紅茶キノコ）に出来るスコービーと呼ばれる膜を美味しく料理して食べようと思います。お腹にも優しく、きっと腸内環境が良くなりますよ。 ...

天然ホップでビールを作る ホップはビールに苦味と香りを付けるハーブです。当然ですが、ホップ農家さんが栽培したものがビールに使われています。 そのホップに野生種というものがあるのです。何年もそれを探して ...

牡蠣を熟成発酵させて作るオイスターソースの研究結果 牡蠣と塩だけで熟成発酵させるとオイスターソースができるはず。それで、実際に2年間熟成発酵させました。その結果、予想もしない調味料が完成しました。さら ...

年間ランキング2023年最もPVの多かった10記事と長時間読まれた5記事 2023年も12月になってしまいました。2年前からやっている年間ランキングの発表です。 【目次】１．2023年の変化２．202 ...

誰でも絶対に美味くできる！パエリアのレシピ パエリアを作るのが得意な私が、普通の家庭の台所で、どなたでも絶対に美味しく作れるパエリアの作り方をご紹介します。「これさえ読めば、誰でも美味しいパエリアを作 ...

クヌギの美味しい食べ方 ドングリのクヌギは、アク抜きすれば美味しく食べることができます。アク抜きの方法とクヌギを使った美味しい2品をご紹介します。 1品目はモンブランです。ドングリで作るからドンブラン ...

猫じゃらし（エノコログサ）を美味しく食べる方法の研究レポート 猫じゃらし（エノコログサ）は食べる事が出来ます。今回は、どのようにすれば美味しく食べる事ができるかを探求したレポートです。最後には美味しく ...

セイタカアワダチソウの入浴剤の作り方 セイタカアワダチソウの花が咲く直前の蕾で入浴剤を作る事ができます。入浴剤の作り方と実際に使ってみた感想をご説明します。 【目次】１．セイタカアワダチソウの蕾を収穫 ...

セイタカアワダチソウコーヒーの作り方ノンカフェインで健康に良いと思う タイトルの通り、セイタカアワダチソウで美味しいコーヒーを作る事ができます。これを読めばセイタカアワダチソウをどのようにコーヒーにす ...