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このブログを書いてる人

オトコ中村
京都在住　50代　料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。
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X（旧Twitter）で更新情報など色々呟いてます。
詳しくは　プロフィールのページ　をご覧ください。

-その他の野草

うましかより:
2014年4月27日 3:56 PM
藪からし？を食べてみたい!!
今から河原町方面へ行くので…
河原に目がいくこと間違いなしてす!!
最近…普通な料理ブログなってましたが…
なんか安心♪
返信
オトコ中村より:
2014年4月27日 8:51 PM
> うましかさん
ヤブガラシは川原でなくても何処にでも生えてますよ。
中央分離帯や、植え込みなどにも赤味がかった芽がニョキニョキーと生えていますよ。
普通の料理ブログになることは…
たぶんないですよ（笑）
返信
bob より:
2014年4月28日 4:58 AM
コレです。待っていたのは。
食べようが無いのでお茶にしたって結末が好きなので、今回のは僕的にはハズレなのですが。笑
それはそうと最近中央分離帯がやたらと茂ってきていますね。
よく見るとヨモギやらも頑張ってます。
引っこ抜いて見よかな。
返信
オトコ中村より:
2014年4月28日 9:22 PM
> bobさん
本来なら、美味しい事は、良いことなんですけど…
ヤブガラシは食べてみて、拍子抜けでした。
中央分離帯の雑草は、目を楽しませてくれますね。
信号待ちの時間も退屈しませんよ。
返信
とみより:
2018年4月10日 9:39 PM
いや、全部引っこ抜きたいんだけど。
庭のどっからでも生えてくる。
毒々しい色をして、異常な生育速度。
掘ると、太い地下茎がどこまでも続く。
根絶するためには除草剤で庭を殺すしかない。花にはスズメバチやクマバチ。
家庭菜園の敵。
返信
- オトコ中村より:
  2018年4月11日 6:04 AM
  >とみさん
  庭のヤブガラシに相当やられているのですね。
  確かに芽を食べたところで、ヤブガラシの生長が弱まることは無いでしょうから、そうお思いなのでしょうね。
  幸いにも我が家の狭い庭にはヤブガラシは生えてないので、野草愛好家としての視点でヤブガラシの事を書かせていただいたのです。ご理解ください。
  返信
ℛ より:
2018年5月16日 8:37 PM
名前のわからない蔓植物を調べていてこちらにたどりつきました。
赤黒くて色はヤブガラシに似ているのですが、形状は葛に似ています。
葛にもあんな赤黒い種類あるのかなー？
写真をお見せできないのでなんなのですが、お心当たりございませんか？
太い蔓がぐんぐん伸びて、まるでムチのようです。
ところでその赤黒蔓を調べていたらこのヤブガラシというものの存在を知り、食べてみました。
おいしくてビックリいたしました( ﾟДﾟ)！！！
注意してまわりを見てみると、あちこちに生えていまるのですね。
わらびなどよりアクが少なくて調理がラクですし、どうしてみんなもっと食べないの？？
と思ってしまいます。
道の駅や産直コーナーなどで売ってたら認知度が上がってみなさん見る目が変わるかな♬
返信
- オトコ中村より:
  2018年5月17日 6:40 AM
  >ℛさん
  名前の分からない赤黒いつる植物は、何でしょうね？
  野ブドウでしょうか？
  そこから発展して、実際にヤブガラシを食べられたのですね。
  凄い行動力じゃないですか。
  ヤブガラシは強い生命力で、ガーデニング愛好者からは嫌われていますが、見る目が変わって欲しいです。
  どこにでも生えていて、そして美味しい。
  道の駅や産直コーナーなどで売るのは、やりすぎな気もしますが、調理したものを売っていたら違和感ないかも知れませんね。
  返信
  - ℛ より:
    2018年5月18日 9:24 PM
    返信いただきありがとうございました。
    相変わらず赤黒蔓は名前がわかりませんが、
    画像を見る限り野ブドウのかわいらしい感じの蔓ではなさそうです。
    太くて毛が生えたのがムチのようにしなっております。
    引き続き見守ろうと思います。
    やー中村さん、人間勝手なもので？、
    タダとか身近にあり過ぎるとありがたみを感じないのですよね。
    安価でも有料で売られることで価値に気付くこともあるのでは、と思います。
    何はともあれ、私の野草ライフはスタートしたばかりなので、
    ヤブガラシ含め楽しんでいきたいと思います！
    こちらのブログもまた参考にさせていただきますね☆
    ますますのご活躍を?
    返信
    - オトコ中村より:
      2018年5月19日 6:35 AM
      >ℛさん
      赤黒蔓、太く毛が生えたのがムチのようにしなっている！？
      強そうな野草ですね。
      ヤブガラシ、確かに有料で売っていたら見る目変わりますね。
      野草ライフスタートしたばかり、という事は、ヤブガラシが野草デビューですか！？
      いきなり手強い野草から始められたのですね。
      今後のご活躍を祈ってます。
      返信
猫の惑星より:
2019年4月25日 12:40 AM
このヤブガラシ納豆をやってみたくて、ついに昨日作って食べました。
夫婦ともに気に入って、美味しくいただきました。
ヤブガラシに納豆という発想がなかったので、以前はマヨネーズくらいでした。
今後は是非納豆でいきたいと思います。
誰も見向きもしない野草が、実はけっこう美味しいということが気に入ってます。
返信
- オトコ中村より:
  2019年4月26日 2:30 PM
  >猫の惑星さん
  気に入ってもらえて光栄です。
  ヤブガラシって駆除したがる人が多いのですが、実は結構美味しいのですよね。
  返信
りーより:
2020年3月23日 12:26 PM
庭にけっこう芽が出ていたので早速調理してみました。
うどんの具にしましたが、とてもおいしかったです。
身近な雑草がおいしい食材になるんですね。
野草の勉強してみたくなりました。
どのような本を参考にされてるのでしょうか。
宜しければ教えていただけますか？
返信
- オトコ中村より:
  2020年3月23日 6:37 PM
  >りーさん
  ヤブガラシ美味しいですよね。
  野草の本は、図書館などでよく借りました。
  <br />
  この本は持ってます。
  これもよく読みました。
  返信
りーより:
2020年3月24日 9:00 AM
書籍紹介していただきありがとうございます。
福岡市図書館にも野草の本があるみたいなので
借りてみようと思います。
食べられる草の知識があると、
食糧難のときに役立つかもしれませんね。
返信
ハートフルより:
2021年7月3日 10:32 AM
終の棲み家として購入した古家の庭に覆いつくさんばかりにありどうしたものかと思っていたところ、、、此方にたどり着きました(笑) 雑草でなく山菜ならば歓迎土筆とともに喜びです。若芽の頃ですよね⁉️もう延び放題なので来年を期待してありがとうございますm(_ _)m
返信
- オトコ中村より:
  2021年7月3日 6:15 PM
  ＞ハートフルさん
  そうです。春の若芽の時です。
  ただし、春に芽を刈り取ったところで、覆い尽くさんばかりに生える事は変わりないです。
  返信