椿の花が綺麗に咲いています。
椿は、日本や中国が原産の植物です。
椿油の作り方 で椿油の原料に使ったのは、この花の実です。
この美しい花は、愛でるだけでなく、食べる事が出来るみたいなので、試してみましょう。
木に咲いている花を採ろうとしましたが、かわいそうなので、落ちている花の中から状態の良いものを拾ってきました。
雄しべの部分は食べるのに適さないみたいなので、花びらだけをバラします。
さっと湯通しして、水気を切り、酢大さじ１・水大さじ１・砂糖大さじ１の甘酢に漬けます。
１日漬けました。
花びら１枚だけ試食してみます。
シャキシャキとした食感で、味は、甘酢の味しか感じません。
舌にわずかながら渋味が残りますが、他のものと一緒に食べると気にならないと思います。
酢飯を握って、椿の花びらを乗せてみました。
カワイイ椿にぎりです。
味は、酢飯の味に少し甘酢の味が足されたという味です。
別に、特別美味しいという訳ではないですが、料理に春の彩りを添えるのに使えるでしょう。
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