その他の料理

わかめご飯

2015年7月23日

◆わかめご飯の作り方

〈材料〉
炊きたてご飯 2合分
塩蔵わかめ 50g
ごま 大さじ1
塩 少々
うす口醤油 小さじ1/2

塩蔵わかめ塩蔵わかめは、わかめを湯通しして塩蔵処理したものです。
1年中安定して手に入るので、これを使う事にします。

ちなみに塩蔵は「えんぞう」と読みます。

知ってました?

私は、つい最近まで「しおくら」と呼んでました。

水洗いする塩蔵わかめは、水洗いして塩を落とします。
水で塩を洗い流すだけで、水に漬けなくて良いです。
わかめご飯には、柔らかいわかめは適さないので、水に漬けません。

ちなみに、味噌汁に入れる場合は、1分くらい水に漬けると良いです。
酢の物やサラダに使う場合は、2~3分くらいでしょう。
3分を超えると、水分を吸いすぎてぶよぶよになってしまいます。

切る適当な大きさに切ります。

ご飯に入れる炊きたてご飯に、全ての材料を入れて混ぜます。
ただし、塩だけは、味を見ながら量を調節します。
わかめに塩分が含まれているので、その事を踏まえて塩を少なめに入れると良いです。

味を見ながら混ぜる混ざって、塩加減もちょうど良くなったら完成です。

わかめご飯シンプルですが、とっても美味しいです。
我が家では、皆わかめご飯大好きなのです。
これさえあればもう、おかずは必要ありません。

4年使用したグリーンパン

未分類

2024/2/19

グリーンパン ウッドビー フライパン 4年使用レビュー

グリーンパン ウッドビー フライパン4年使用レビュー 我が家で使ってる ...

ReadMore

味噌作り

味噌作り

2024/2/17

味噌は1〜2月に仕込むな!!じゃあいつ仕込むの?

味噌は1〜2月に仕込むな!!じゃあいつ仕込むの? 味噌は寒仕込みとい ...

ReadMore

手作り味噌

味噌作り

2024/2/7

誰でもできる味噌の作り方(自家製味噌は最高だから一度作ってみよう!)

誰でもできる味噌の作り方(自家製味噌は最高だから一度作ってみよう ...

ReadMore

ゆず大根

その他の漬物・発酵

2024/1/25

ゆず大根の作り方 最短30分で出来ます

ゆず大根の作り方 最短30分で出来ます 冬に美味しいゆずと大根で、さ ...

ReadMore

天然蕎麦

鴨川の野草 麺料理

2024/1/17

野生種の蕎麦を収穫して食べる(シャクチリソバ)

野生種の蕎麦を収穫して食べる(シャクチリソバ) 蕎麦に野生種があӚ ...

ReadMore

このブログを書いてる人

オトコ中村
京都在住 40代 料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。
YouTubeもやってます。
X(旧Twitter)で更新情報など色々呟いてます。
詳しくは プロフィールのページ をご覧ください。

-その他の料理