ペットボトルのお茶が開封後何日で腐るか実験してみた

ペットボトルのお茶が開封後何日で腐るか実験してみた

ペットボトルのお茶、開封後どれくらいで腐ると思いますか？
5種類の麦茶(市販品4種と自家製麦茶)を使って実験してみました。
すると、想像もしていなかった展開になりました。
詳しい経過をまとめます。

【目次】
１．今回実験するお茶
２．実験開始（6月7日）
３．測定方法
４．7日経過（6月14日）
５．14日経過（6月21日）
６．15日経過（6月22日）
７．16日経過（6月23日）
８．17日経過（6月24日）
９．18日経過（6月25日）
１０．19日経過（6月26日）
１１．20日経過（6月27日とうとう変化が…）
１１ー１．20日経過したやかんの麦茶
１１ー２．20日経過した健康ミネラル麦茶
１１ー３．20日経過したやさしい麦茶
１１ー４．20日経過した十六茶麦茶
１１ー５．20日経過した自家製麦茶
１２．21日経過（6月28日）
１３．29日経過（7月6日）
１４．実験結果
１５．実験結果から分かったこと
１６．（参考資料）お茶の原材料
１７．やさしい麦茶が特に長持ちした理由を考えてみたが
１８．まとめ
１９．動画で説明

今回実験するお茶

今回実験に参加するペットボトルのお茶です。
すべて麦茶系のお茶で統一しました。

　（画像左から順に）
・やかんの麦茶（コカ・コーラ）
・健康ミネラル麦茶（伊藤園）
・やさしい麦茶（サントリー）
・十六茶麦茶（アサヒ）
・自家製麦茶（オトコ中村）

実験開始（6月7日）

まずは、市販のペットボトル4種を開封して、閉じます。

自家製麦茶は、丸粒麦茶という麦茶をクリスタルガイザーの天然水で5分程度煮出して、蓋を閉めて、1時間蒸らして…

氷水で、室温程度まで冷やします。
クリスタルガイザーが入っていたペットボトルに漏斗を使って注ぎます。
漏斗は煮沸消毒しています。
麦茶を作ってペットボトルに入れるまでは余計な雑菌が入らないように注意しました。

これで仕込み完了です。

測定方法

腐っているかどうかの測定を毎日行います。
どのように測定するかというと、全てのお茶を飲んで味で判断します。
判断基準は私の主観です。
あと、見た目でも判断します。

7日経過（6月14日）

7日目までは、何の変化も感じませんでした。
全て大丈夫でした。

この7日間の最高気温と最低気温を線で結んだグラフです。
気温が高ければ痛むのも早いでしょうから、気温の情報は重要です。

14日経過（6月21日）

14日目までも特に変化を感じませんでした。

ただし自家製のお茶は、14日目の味見で若干の味の変化を感じました。
例えて言うなら、朝水筒に入れて持って行ったお茶をお昼に飲んだような味に変わってきました。

14日間の気温の変化です。

15日経過（6月22日）

自家製のお茶は、やはり水筒のお茶を昼に飲んだような味でした。
市販のおは全く問題なしでした。

16日経過（6月23日）

自家製麦茶は、水筒のお茶のお昼すぎの味です。
午後1時頃の味になりました。

市販のお茶は問題なしです。
風味は少し抜けてるかもしれませんが、腐ってるかどうかという基準で判断してますから、全く問題なしです。

17日経過（6月24日）

自家製麦茶は、水筒のお茶の午後2時頃の味になりました。
市販のお茶は問題なしです。

18日経過（6月25日）

自家製のお茶は、水筒のお茶の午後3時頃の味になりました。
市販のお茶は問題なしです。

19日経過（6月26日）

自家製麦茶は水筒の午後4時頃の味かな？まだなんとか大丈夫です。
市販のお茶は問題なしです。

20日経過（6月27日とうとう変化が…）

お茶が減ってるでしょ。
毎日飲んでますから減りますよ。
とうとうこの日から変化が起こり始めました。

1つずつ紹介していきます。

20日経過したやかんの麦茶

やかんの麦茶です。
目視でなんか変だなと思いましたが、こうやって見ても、ラベルが下まで貼り付けてあるために、中身を確認しづらいです。

とりあえず注いでみました。
透き通ったお茶なので、問題なさそうです。
匂いを嗅ぎましたが、普通に麦茶の香りです。
そして、味も問題ありませんでした。

しかし！

ラベルを剥がして、明るい場所で確認してみると、ブラックタピオカみたいな物体が発生してる事に気づきました。

オトコ中村

あれ？このお茶ってタピオカ入りだったっけ？

んなわけあるか！！

もう飲んでしまいましたよ。
これを見たら気持ち悪くて飲めませんが、先ほどは知らずに飲みました。
味と香りは問題なかったのです。

味と香りが大丈夫でも、タピオカが発生したからもうダメです。
やかんの麦茶は20日目で脱落です。

20日経過した健康ミネラル麦茶

問題ありませんでした。

20日経過したやさしい麦茶

問題ありませんでした。

20日経過した十六茶麦茶

飲む前に目視で確認しましたが、部屋が暗かったためか変化に気づきませんでした。
画像はピンボケですが、白い大粒のタピオカみたいな物体が発生してるように見えます。
そう、発生してるのですがこの時点では気づきませんでした。

グラスに注ぐと、見た目も匂いも味も問題なしでした。

明るいところで確認すると、白い大粒のタピオカが発生しています。

これも飲んでしまいましたよ。
おえ〜。

という訳で、十六茶麦茶も20日で脱落です。

十六茶麦茶は、20日経過時にタピオカの発生に気づきましたが、映像で振り返ってみると、18日目には透き通ってたお茶が、19日目に白っぽい大粒のタピオカが発生してるっぽく見えます。
ということで、映像判定で、19日目でアウトだったと判定しました。

映像で判定が覆るなんて、スポーツみたいですね。

20日経過した自家製麦茶

自家製麦茶は画像では分かりにくいですが、何か紅茶キノコのような物体が発生しているのがわかりました。

グラスに注ぐと、紅茶キノコのような物体も一緒に入りました。
さすがにこれは飲みませんでした。

自家製麦茶も20日で脱落です。

そもそも自家製麦茶は、14日目あたりから味の変化を感じていたので、そろそろダメになるだろうなと誰もが予想できる状態で20日目の脱落を迎えました。

自家製麦茶が徐々にダメになったことに比べ、やかんの麦茶と、十六茶麦茶は、突然ダメになりました。

やかんの麦茶と、十六茶麦茶は、味は大丈夫だったので、微生物（タピオカ）が毒素などを発生させるタイプではなく、ただ静かにお茶の栄養分を食べて育ってたのでしょう。
それがコロニーを形成してタピオカみたいになってたのだと思います。
だから風味は落ちてたのだろうと思いますが、新品と飲み比べないとわからないレベルでした。

21日経過（6月28日）

さて、3週間経過しました。
生き残った2者の様子を見てみましょう。

健康ミネラル麦茶は、とうとうタピオカが発生しました。

十六茶麦茶と同じタイプの白い大粒のタピオカです。

もうこれは飲みませんよ。
タピオカ発生時点でアウトです。

やさしい麦茶は透き通ってます。
味も問題ありませんでした。

21日間の気温の変化です。
6月にしては涼しかったです。

29日経過（7月6日）

21日目以降は、毎日1回は蓋を開けて閉じました。
味見をするとお茶がなくなってしまうので、蓋を開けたときの匂いと目視で判断しました。

そして、とうとう29日目に変化がありました。

匂いは問題なかったのですが…

ミジンコみたいなのが泳いでいます。

いや、実際は泳いでませんよ。
白い細かな物体が浮遊してます。
ボトルを動かすと浮遊物が動くから、まるでミジンコが泳いでるように見えて驚きました。

このミジンコは、光の当て具合で見えたり見えなかったりします。
写真に残そうと思っても、普通に撮っても映らないので、照明の当て具合など色々工夫しました。
もしかしたら、何日も前に発生してたのかもしれませんが、気づいたのが29日目でした。

とにかくこれでアウトなので、実験終了となりました。
予想を超える長期戦の実験となりました。

実験結果

やかんの麦茶は20日でブラックタピオカが発生。
健康ミネラル麦茶は21日で白い大きなタピオカが発生。
やさしい麦茶は29日でミジンコが発生。
十六茶麦茶は19日で白い大きなタピオカが発生。
自家製麦茶は14日から味の変化が始まり、20日で紅茶キノコが発生。

このような結果になりました。

実験結果から分かったこと

ペットボトルのお茶は、意外と長持ちすることがわかりました。
自家製麦茶も清潔な容器に入れると長持ちすることがわかりました。

ただし、ペットボトルに口を付けて飲むと、口から菌が入るので、もっと早く腐ります。
口を付けなければ、長持ちするということです。

（参考資料）お茶の原材料

お茶の原材料という重要な情報は最初に書いたほうがいいとは思いながら、読者の皆様は結果を早く知りたいだろうなと思って、結果が先で、原材料が後になってしまいました。

やかんの麦茶の原材料
六条大麦（カナダ、国産）、大麦エキス／ビタミンC

添加物としてビタミンCが入っています。
これはきっと酸化防止剤として入ってるものと思われます。

健康ミネラル麦茶の原材料
大麦（カナダ、オーストラリア、日本）、飲用海洋深層水、麦芽／ビタミンC

これも添加物としてビタミンCが入っています。

やさしい麦茶の原材料
大麦（日本、カナダ、その他）、発芽大麦、炒り米、はと麦、海藻エキス

これにはビタミンCが入ってません。

十六茶麦茶の原材料
大麦（カナダ産、国産）、ハトムギ、とうもろこし、ハブ茶、発芽大麦、米、小豆、さつまいも、あわ、柿の葉、かぼちゃ、きび、ごぼう、ナツメ、ミカンの皮、ゆずの皮/ビタミンC

これも添加物としてビタミンCが入っています。

自家製麦茶の原材料
水（湧水）、六条大麦（国産）

添加物は入ってません。

以下、原材料一覧です。

やさしい麦茶が特に長持ちした理由を考えてみたが

やさしい麦茶だけが、他の麦茶よりも1週間以上長持ちしました。
何か理由があるのではないかと思って、色々調べたり考えたりしました。
でも、サンプルが1本ずつなので、たまたま長持ちしたとしか説明できません。

やさしい麦茶は味が薄いから、微生物にとっての栄養源が少ないということは確かですが、栄養源が少なくても、微生物の増殖スピードが遅くなることはありません。

防腐剤を使用してるかどうかですが、使用してないでしょう。
防腐剤が効くほど入っていれば、味が少しピリピリするからわかります。
お茶の味が薄いから、なおさら防腐剤の味がわかりやすくなります。
だから防腐剤は入ってないと思います。

理由の考察はここまでにして、実は別の重要な要因に気づきました。

目視でミジンコの発生に気づいたのは29日目でしたが、ミジンコは蛍光灯で照らさなければ見えませんでした。
自然光で照らしても見えませんでした。

今回の実験は、ほぼ全て自然光で照らして見てます。
理由は自然光の方が蛍光灯よりも綺麗な色で撮影できるからです。
さらに、自然光だと照明機材をセットする必要もないので手間が省けます。

こうした撮影の都合もあり、YouTubeやブログのネタにするための実験ですから、純粋な科学の実験とはアプローチが異なってしまうのです。

だから、やさしい麦茶を毎日目視で確認してましたが、ミジンコはもっと早く発生していたかもしれません。
そんな訳で、結構いい加減な実験だなぁと後からふり返って思った次第です。

それでもペットボトルのお茶が案外長持ちするのは確かです。

まとめ

オトコ中村

今回の実験で、ペットボトルのお茶は口を付けなければ想像以上に長持ちすることがわかりました。
市販4種はすべて19〜29日で何らかの異変（タピオカ状の物体やミジンコ状の浮遊物）が発生し、自家製麦茶も20日間持ちこたえました。
中でもやさしい麦茶が29日と最長寿命でしたが、原材料や製法の違いよりも、たまたまかもしれないし、目視の精度の問題かもしれません。
とはいえ、開封後のお茶が「意外と腐らない」という事実は多くの人にとって新鮮な発見ではないでしょうか。

動画で説明

動画では私が実演しています。
動画でしか伝わらないこともあるので、併せてご覧ください。