その他の野草

ヒルガオはアサガオと違って食べられます

ヒルガオ夏に、道端など、どこでも見かけるこの花は、ヒルガオ科のヒルガオです。

仲間のアサガオに似た綺麗な花を咲かせるのですが、なぜかヒルガオは、雑草として扱われています。
しかし、雑草として刈られても刈られても、地下茎で増え、毎年伸びては花を咲かせます。

たくましい雑草ですね。

そして、これが食べられるらしいので、刈り取られる前に、食べてみましょう。
ちなみにアサガオは、お腹を下す恐れがありますので、食べないほうが良いです。

ヒルガオ収穫ヒルガオの花を摘んできました。

葉も食べられるみたいですが、今回はとりあえず花だけ摘んできました。
花の中に小さな虫が居るかもしれないので、1つずつ丁寧に洗います。
そして、花を1つ生のまま試食してみました。

パクッ!

 

モグモグ…

 

さて、気になるお味は?

 

どんな味だと思いますか?

 

どうせマズイと思うでしょ。

 

 

それが意外と美味しいのです!!

 

柔らかくクセが無く、キャベツのような味で、若干フローラルな香りもして、野菜感覚でイケる。

本当ですよ。

これが本当に雑草かと思うくらいに美味しいです。
正直驚きました。

では、この味を活かしてヒルガオ料理を作ってみましょう。

ヒルガオのサラダヒルガオのサラダ。
生で美味しいのなら、当然サラダでしょ。

普通、野草を生のままサラダに入れると、個性が強すぎて、例えば他の野菜に対して出来る限り少ない割合で混ぜるとか、個性を消す方向で調理しないと美味しく食べられないのですが、ヒルガオは、たくさん配合しても他の野菜と溶け込んで、普通に美味しいサラダになりました。

見た目にも美しく、味も美味しいヒルガオのサラダ。

今年の夏は、ヒルガオのサラダが大流行!?

…せんやろな。

ヒルガオをさっとゆでる次は、さっとゆでて、おひたしにしてみます。

熱湯に酢を少し混ぜて、さっとゆでて、冷水で冷やします。
こうすると、お花の色が衰えません。

ヒルガオのおひたしヒルガオのおひたし。

普通に美味しい。

まるで、栽培された野菜のようです。

ヒルガオの味は、同じ花である食用菊なんか比べ物にならないレベルの美味しさです。
しかしヒルガオは、採ったその日のうちに食べないと萎れてしまいます。
それに比べて、食用菊は、冷蔵庫に入れておけば何日でも持ちます。

そこらへんの条件をクリアできるようになれば、利用価値はあるのですが、あともう一歩のところで雑草なのでしょうね。

手作りバームクーヘン

キャンプスイーツ

2020/11/20

バームクーヘンの焼き方を丁寧に詳しく説明します

バームクーヘンの焼き方を丁寧に詳しく説明します バームクーヘンを手作りできるってご存知ですか? 手作りするには炭火が必要なので、炭火を使うキャンプのようなシチュエーションでバームクーヘンを作ってみませんか。 手作りする方法や注意点を詳しく丁寧に説明します。 これを読んだ人が絶対失敗しないようにと思って、考えられる失敗とその対策を丁寧に書いたので、文字数が多くなってしまいましたが、気になる部分だけ読んでください。 ↓過去にバームクーヘンを作った記事↓オトコ中村の楽しい毎日キャンプでバウムクーヘンを焼く 第1 ...

ReadMore

ゴマをする

たれ・ソース・ドレッシング

2020/11/2

ごまドレッシングの作り方 6年かけて到達したレシピを紹介!

ごまドレッシングの作り方6年かけて到達したレシピを紹介! ゴマドレッシングの作り方は、6年前に紹介したことがあります。その時のレシピでも十分に美味しかったです。 それから6年の歳月を経て、はるかに美味しいレシピに到達したのでご紹介します。 【目次】1.美味しいゴマドレッシングを食べたければゴマを自分で擦るべし2.ゴマドレッシングの材料3.ゴマドレッシングの作り方3ー1.ゴマを炒る → 冷ます3ー2.ゴマを擦る3ー3.材料を混ぜる4.ボトルに詰める5.手作りゴマドレッシングをサラダにかけて食べる6.まとめ7 ...

ReadMore

手作りニューヨークキャラメルサンド

スイーツ

2020/10/23

ニューヨークキャラメルサンドを手作りする

ニューヨークキャラメルサンドを手作りする ニューヨークキャラメルサンドという、めちゃくちゃ美味しいお菓子があるのをご存知ですか? それを手作りしてみます。 【目次】1.ニューヨークキャラメルサンドとは2.ニューヨークキャラメルサンドはあまり売ってない3.作っているのは東京玉子本舗4.ニューヨークキャラメルサンドを作る4−1.まずクッキー生地を仕込む4−2.キャラメルを作る4−3.クッキーを焼く4−4.キャラメルを切り分ける4−5.ビヨーンと伸びるキャラメルを作るには経験値だけでなく水飴も必要4−6.キャラ ...

ReadMore

挽き肉のトマトバジル炒め丼温玉乗せ

その他の料理

2020/10/14

にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ ひき肉のトマトバジル炒めの商品レビューとレシピ 

にんべん だしとスパイスの魔法シリーズひき肉のトマトバジル炒めの商品レビューとレシピ レシピブログのモニターで、にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ ひき肉のトマトバジル炒めをいただきました。 これです。 速水もこみち氏が共同開発したという商品です。この商品のレビューと、これを使ったアレンジレシピをご紹介します。 先日ご紹介した、白身魚のレモンソテーと同じ「にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ」の商品です。 先日、白身魚のレモンソテーについて、あまりにもボロカスに書いてしまいました。 オトコ中村の楽し ...

ReadMore

白身魚のレモンソテー

その他の料理

2020/10/12

にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ 白身魚のレモンソテーの商品レビューとレシピ

にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ 白身魚のレモンソテーの商品レビューとレシピ レシピブログのモニターで、にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ 白身魚のレモンソテーをいただきました。 これを見たときの第一印象は お、化学調味料無添加か、いい商品かも? 2〜3人前か、我が家は4人家族だから中途半端やな〜。 といった印象です。 もこみち氏が共同開発しているという事ですが、私は、もこみち氏の事はあまり詳しく知らないのですが、料理にオリーブオイルを多用する印象だけはあります。それ以外の事は、全く知らないので ...

ReadMore

-その他の野草

© 2020 オトコ中村の楽しい毎日 Powered by AFFINGER5