京都御苑の野草

京都御苑のむかご

2015年10月4日

京都御苑スカッとした秋晴れの日曜日、京都御苑へ散歩に来ました。

気持ち良いです。

京都御苑通路と森を隔てる垣根の…

垣根日当たりの良いところに…

むかごヤマイモがむかごを付けています。

むかごこの通り。

むかごこれも。

京都御苑では、ヤマイモのむかごは、垣根のような場所の日当たりの良いところに出来るのですが、垣根で日当たりの良い場所が少ないのと、むかごが大きくなる前に雑草刈りの憂き目にあってしまう事が多いので、このくらいの大きさの物に出会えるのはラッキーです。

適当な容器を持っていなかったので、ズボンのポケットに詰め込みました。

収穫したむかごこれだけ収穫しました。

重さを計ってませんが30gくらいでしょうか。
むかごは、生でそのまま食べられます。
ヤマイモを生で食べられるのと同じです。
そして、味もヤマイモと全く同じ味で、生で食べるとネバネバもあります。

ご飯と一緒に炊くあまり芸がありませんが、ご飯と一緒に炊きます。
このくらいの量なら、こうするのが一番美味しい食べ方だと思います。

むかごご飯むかごご飯。
地味ですが、これも立派な秋の味覚です。

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このブログを書いてる人

オトコ中村
京都在住 40代 料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。
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