オトコ中村

中村家では、毎年夏に海の近くのキャンプ場でキャンプして海水浴もしてます。 毎回違う所に行っています。 行き先を決める基準は、家（京都）から車で3時間程度で行ける、海の近くのキャンプ場で、今までに行った ...

これは3年前（2014年）に京都御苑で採れた梅を漬けた梅酒です。 漬けた時の様子は　梅干と梅酒を漬けて、梅酒の梅でジャムを作る （2014年梅仕事）　をご覧ください。 漬けた当時は、1年だけ熟成させて ...

これは、2015年の1月に仕込んだ仙台味噌です。 これを仕込んだ時の様子は　仙台味噌・西京味噌を仕込む （2015年手前味噌 その2）　をご覧ください。 〈仕込んだ時の材料〉 大豆　１５００ｇ 米麴　 ...

先日の記事　国産麦芽100％のビールについて　にて、国産麦芽100％のビールがレアである事を説明しました。 次に　国産麦芽100%のビールを作る　にて、国産麦芽を入手する方法と、それでビールを作り始め ...

天然麹菌で米麹を作る（前編）天然麹菌で米麹を作る（中編）の続き 天然麹菌で米麹を作るシリーズを書き始めたのは、最終的に成功するという勝算があったからです。最終的に成功すれば、途中までの失敗談も美談とな ...

先日、小学5年の息子と一緒に、京都市青少年科学センター主催の自然観察教室に行ってきました。 科学センターの先生と一緒に大文字山に登って、大文字山の地学について実際の石を見ながら学びます。 私は大文字山 ...

国産麦芽100%のビールがレアである事は、前回の記事　国産麦芽100％のビールについて　で述べました。 あまり売ってないなら、作るしかない 結局、自分で手作りするぞ！という、いつものパターンに落ち着き ...

私は、国産品の熱烈なファンです。 特に農作物に関しては、可能な限り国産品を買うようにしています。 サラダ油は、価格の安い輸入キャノーラ油を一切買わずに、高い国産なたね油を買うようになりました。 財布事 ...

SUZURI（スズリ）というサービスは凄い！ 皆さんご存知でしたか？ なんとSUZURI（スズリ）では、オリジナルグッズを簡単に作れて、しかもそれを売ってくれるのです！ 登録料などもゼロです。 自分で ...

先日の記事　天然麹菌で米麹作りに挑む！（前編）　に書いたとおり、灰の上澄みでご飯を炊けば、ご飯がラーメン化します。 ご飯がラーメン化ってどういう事？ もちろん、ご飯がラーメンの麺に変身したわけじゃあり ...