オトコ中村

2016年に仕込んだ醤油が2年熟成を経て完成 これは、2016年1月に仕込んで2年間熟成させた醤油です。容器は4リットルの梅酒瓶です。 仕込んだ時の様子は以下をご覧ください。2016年 醤油醸造 仕込 ...

酒粕煎餅 我が家には、酒粕がたくさんありまして、いかに消費するか日々工夫しております。この冬も、すでに約4kgの酒粕が発生しまして、昨シーズンからの在庫1kgと合わせて約5kgありました。 5kgの酒 ...

ブルーチーズ（青カビタイプのチーズ）作りに挑戦！ とうとうブルーチース（青カビタイプのチーズ）作りに挑戦です。青カビタイプと言うだけで、難易度が高そうな気がして、1年前の自分なら作ろうなんて考えもしま ...

キャンプで骨付きチキンの炭火焼パエリアを作る（2017年クリスマス料理 後編） キャンプで作ったクリスマスケーキ（2017年クリスマス料理 前編）　の続き クリスマスにちなんだアウトドア料理という事で ...

キャンプで作ったクリスマスケーキ（2017年クリスマス料理 前編） 2017年のクリスマスケーキは、アウトドアで作りました。 アウトドアだからと言っても、簡単なケーキではありません。多少は雑な作り方に ...

ハイチュウを手作りしようと挑戦した、その記録です。 あまり期待しないで読んでください。（笑） ハイチュウに限らず、大手お菓子メーカーのヒット商品はどれも美味しいですね。 もちろん美味しいからヒットする ...

自家製白カビチーズの料理を楽しむ（ブリーチーズ後編の後編） ブリーチーズと言うより、どちらかと言うとカマンベールチーズが完成（ブリーチーズ後編）の続き 【前回までのあらすじ】試行錯誤の末、とうとう手作 ...

タルトタタンをキャンプスイーツとして極める第11回世界料理研究会（番外編その2） スキレットと炭火でタルトタタンに再挑戦 第11回世界料理研究会（番外編その1）の続き 美味しいタルトタタンの作り方を学 ...

スキレットと炭火でタルトタタンに再挑戦第11回世界料理研究会（番外編その1） バーベキューでタルトタタン バナナカップケーキを作る 第11回世界料理研究会（後編）の続き 第11回世界料理研究会で作った ...

キャンプでタルトタタンとバナナカップケーキを作る第11回世界料理研究会（後編） キャンプでハンバーガーを作り カツオのたたきについて考える 第11回世界料理研究会（前編）　の続き 最近の世界料理研究会 ...