ヤクルト

りんご果汁から作るりんご酢の作り方【前編】 りんご酢は、りんご果汁を発酵させて作る発酵食品です。ここでは、りんご果汁をうまく醗酵させてりんご酢を作る方法をご紹介します。 【目次】１．りんご酢を作る流れ２．シードルを作る２ー１．シードルの材料２ー２．シードルを仕込む２ー３．アルコール発酵について２ー４．発酵期間について２ー５．シードルのアルコール度数について２ー６．シードルの完成３．前編のまとめ４．動画で説明 ↓以下は後編をお楽しみに５．りんご酢を仕込む６．りんご酢の完成７．りんご酢の味 お酢のできる原理な ...

フルーツサンドの作り方と美味しく作る５つのコツ 最近流行りのフルーツサンドを作ってみようと思います。フルーツサンドは、断面にフルーツがドカって見えてあれがとても美味しそうに見えますね。手作りする際は、断面が綺麗に見えるように作るのはもちろんですが、さらに踏み込んで、もっと美味しく作る５つのコツをお伝えします。 そして今回は、フルーツサンドの進化系であるキューブ型のフルーツサンドを作ってみようと思います。 【目次】１．フルーツサンドの材料２．パンの耳を切り落としておく３．フルーツの下拵えをする４．生クリーム ...

モンティクリストを作ってみた カナダ生まれのサンドイッチ、モンティクリストを作ってみます。 モンティクリストとは、フレンチトーストに、ハムとチーズを挟んで焼いたものです。 カナダ生まれの料理ですから、そこにメープルシロップをかけて食べるのですが、それが甘じょっぱくて、たまらないとの評判を聞きまして、早速作って食べてみようと思います。 【目次】１．モンティクリストの材料２．モンティクリストの作り方３．モンティクリストの完成！その味は？４．まとめ５．動画で説明 モンティクリストの材料 【モンティクリストの材料 ...

ブラータチーズの作り方幻のチーズと呼ばれ、高度な製造技術が必要とされるがお家で手作りする方法を試行錯誤して見つけました！ ブラータというのは、イタリア語で「バターのような」という意味で、細かく割いたモッツァレラチーズと生クリームを合わせて、さらにそれをモッツァレラチーズの皮で包んだ物です。作るのに手間がかかる事と、その製造の難易度の高さから、幻のチーズと呼ばれています。その幻のチーズを手作りすることができました。これを読めばブラータチーズの作り方が分かります。 【目次】１．ブラータチーズとは２．【余談】ブ ...

スキレットで鉄鍋棒餃子を焼きます。スキレットは鉄で出来ているので、スキレットで棒餃子を焼けば鉄鍋棒餃子になります。鉄鍋棒餃子のルーツを探り、ご家庭で本場中華の味を簡単に楽しめるレシピをご紹介します。 【目次】１．鉄鍋棒餃子は中華料理では無い！？２．中国にある細長い餃子３．日本での鉄鍋棒餃子の始まり４．ターリャンフォシャオが鉄鍋棒餃子のルーツで無いと考える根拠５．本当の鉄鍋棒餃子のルーツ６．3種類の皮で鉄鍋棒餃子を焼く７．餡の材料７−１．餡の作り方８．棒餃子を包む８−１．餃子の皮で包む８−２．春巻きの皮で包 ...