オトコ中村

京都の高瀬川に生える巨大クレソンを採って食べたら衝撃！ 京都の街中を流れる高瀬川に巨大なクレソンが生えています。大きく育った野菜は多くの場合、大味ですが、クレソンはどうでしょうか？実際に採って食べてみ ...

春の野草ハルジオンの料理法を3品紹介 河原や道端にでもどこにでも咲いてるハルジオンですが食材として非常に優れているのです。ハルジオンの収穫方法から料理法とその味まで解説します。この記事を読めばハルジオ ...

和風のアレンジで変化を！ザワークラウトを作ってみよう ザワークラウトとは、ドイツの伝統的なキャベツの漬物です。キャベツをディルなどの香辛料やハーブと共に漬けて乳酸発酵させます。 今回はザワークラウトを ...

アボカドチョコムースの作り方！意外な組み合わせだけど美味しい！ アボカドチョコムースの作り方です。今回のレシピはChatGPTに教えてもらいました。アボカドとチョコ！？って思いましたけど、意外と良い組 ...

鉄フライパンで手軽に作るイチゴオムレットのレシピ 春は、いちごが安く手に入る季節です。いちごを使って簡単なスイーツと思いまして、オムレットを作ってみましょう。 イチゴのオムレットって、オトコ中村らしく ...

野草で作る菜の花とホタテのバター醤油炒めは苦味がクセになる美味しさ！ 春らしくなりましたね。春の味覚である菜の花を使って菜の花とホタテのバター醤油炒めを作ります。 普通の料理っぽいですが、ちょっと違い ...

ChatGPTを毎日の食事のアイデアに活用！毎日のご飯に困ったらこれ！ 毎日の料理、何を作ろうか思い浮かばない事はありませんか？ ChatGPTを活用すれば大丈夫ですよ！ ChatGPTを使って最適な ...

壹錢洋食を自宅で再現するレシピ 京都の祇園にある壹錢洋食をご存知でしょうか？一説にはお好み焼きのルーツと言われている壹錢洋食を自宅で再現するレシピをご紹介します。おすすめのソース、また型崩れせずに綺麗 ...

プロの味タルタルソースの作り方エビフライと共に タルタルソースを手作りしたら、めちゃくちゃ美味しいです。少し手がかかりますが、といっても15分程度です。美味しいものを食べようと思えば、少しくらい手がか ...

酢を使わずに発酵で酸味を出す発酵ピクルスの作り方 お酢を使わずに発酵によって酸味を出すピクルスの漬け方をご紹介します。乳酸発酵させますから、植物性乳酸菌の力で腸内環境の改善が期待できます。またピクルス ...