オトコ中村

2023夏の沖縄旅行 2023年8月27・28日と1泊2日で弾丸沖縄旅行に行ってきました。短期間でしたが非常に充実した旅行になりました。料理のレシピはありませんが、沖縄旅行を検討中の方には参考にはなる ...

日本の甜麺醤は全て偽物！？ これを読めば本物の甜麺醤の事が全て理解できる！ 甜麺醤の事を詳しく調べたら、スーパーに売ってる甜麺醤が偽物で、本物の甜麺醤は日本では売ってない事が分かりました。そこで、本物 ...

  簡単すぎるテンペの作り方！夏なら温度管理も不要！ インドネシアの大豆発酵食品であるテンペ。テンペの材料となる大豆は、畑のお肉と言われるだけあって、タンパク質が豊富で、さらに食物繊維も豊富 ...

あずきバーの作り方 あずきバーを小豆から手作りします。手作りすると小豆の風味豊かになります。少し時間はかかりますが、難しくありません。 【目次】１．あずきバーの材料２．あずきバーの作り方３．あずきバー ...

白くまアイスの作り方　混ぜて凍らせるだけなので超簡単！ 白くまアイスの作り方です。あまりにも簡単で拍子抜けしてしまうかもしれません。それでも美味しいのです。 白くまアイスにはカップのタイプとバーのタイ ...

アーモンドチョコバーの作り方 アーモンドチョコバーを手作りする方法です。こういうお菓子を手作りする人は少ないですが、手作りすると市販品よりも美味しく出来ます。なぜなら、原材料が良いからです。 【目次】 ...

ズッキーニの柴漬けの作り方伝統的な乳酸発酵させる方法を現代版にアレンジ 京都人のオトコ中村が、伝統的な柴漬けを、ズッキーニを使って現代のご家庭でも簡単にできるようにアレンジしました。乳酸醗酵させて漬け ...

YouTubeのチャンネル登録者10,000人になるまでの話と収益公開 当ブログと並行して2020年2月27日に始めたYouTubeですが、おかげさまで2023年5月4日にチャンネル登録者が10,00 ...

らっきょう漬け　酢を使わずに発酵によって酸味を出す方法放置するだけ　2年経っても腐りません 酢を使わず発酵によって酸味を出すらっきょう漬けの作り方をご紹介します。水・砂糖・塩を混ぜた漬け汁にらっきょう ...

河原に咲く菜の花の種で作る天然粒マスタード 毎年春になると河原に生える菜の花。その種で粒マスタードを作る事ができます。菜の花の見分け方、種の収穫方法から粒マスタードの作り方までご説明します。 【目次】 ...