オトコ中村

低温調理で肉料理の次元が変わる！まずはローストビーフと厚切りステーキ 前回紹介したサラダチキンの成功で肉の低温調理に興味が沸いてきました。 肉の低温調理とは、50～80℃あたりの温度でじっくりと調理す ...

酢玉ねぎの健康に関する効果がヤバイ！美味しい作り方と料理も紹介！ 健康に良いと言われている酢玉ねぎを、試しに作ってみました。 とりあえず試作という事で、500mlくらいの瓶に、スライスした玉ネギを詰め ...

超簡単で驚きの柔らかさ！サラダチキンの作り方 最近、サラダチキンがよく売れてますね。数年前まで、ほとんど売ってさえなかったのですが、今ではどこのスーパーでもコンビにでも売ってます。美味しくて手軽に食べ ...

酢キャベツはダイエットにも健康にも良い！美味しい作り方も紹介！ 最近話題になっている酢キャベツを、試しに作ってみました。 とりあえず、試作という事で、500mlくらいの容量の瓶に作ってみました。作り方 ...

玄米で作るビールのレシピ 楽しい楽しいビール作りです。 ビールを手作りすると、あんなビールがあったら面白いなぁとか、こんなビールがあったら美味しいかも？というイメージを実際に実験して再現する事ができま ...

世界一高価な野菜、ホップの新芽（ホップシュート）を食べる ホップとは、ビールに苦味や香りを付けるハーブです。ハーブとして使われるのは、夏に採れる毬花という部分ですが、実はホップで使えるのは毬花だけでな ...

グルテンフリー米粉餃子の作り方 グルテンフリー生活を続けている私ですが、グルテンフリー生活では大好きな餃子が食べられないのではないかというと、そんな事はありません。米粉で皮を作ればグルテンフリーでも食 ...

話題のクラウドブレッドというグルテンフリーのブレッドを作ってみた 皆様は、クラウドブレッドをご存知ですか？クラウドブレッドとは、SNSなどで話題になっているクラウド（雲）のような形をしたグルテンフリー ...

グルテンフリー生活を2ヶ月続けてみた体調の変化 2018年2月3日からグルテンフリー生活を始めておよそ2ヶ月が経過しました。グルテンフリー生活を送ろうと思ったキッカケや、始めてから2週間の食事内容と体 ...

自家製テンペが完成。その味は？ テンペ作りに挑戦（仕込み編）　の続き 【前回までのあらすじ】テンペを手作りするには、煮た大豆にテンペ菌を混ぜて32℃で保温すればできるのですが、我が家には32℃で保温で ...