オトコ中村

今日から2週間グルテンフリーを実践してみます。2018年2月3日の宣言 2週間のグルテンフリー生活で食べたものと体調　前半1週間の記録 の続き まずは2週間試してみようと思い、グルテンフリー生活を始め ...

今日から2週間グルテンフリーを実践してみます。2018年2月3日の宣言 の続き グルテンフリー生活をしてみると体調が良くなるかどうかを確かめるために、まずは2週間グルテンを食べない生活をしてみます。 ...

今日（2018年2月3日）から2週間グルテンフリーを実践してみようと思います。 私とグルテンと健康について 私は、子供の頃から30代前半まで毎日朝食にトーストを食べてました。 朝はトーストで始まるとい ...

1人分くらいの小さいタルトってお洒落ですよね。 ちょっとそんなタルトを作ってみたくなりました。 ◆小さいタルト型を手作りしてタルトを焼いてみた【目次】 １．タルトリングについて ２．小さいタルトリング ...

今年も醤油を仕込みます。 通算3回目です。 過去2回の醤油醸造は、2回とも1年の熟成では足りず、2年間熟成させました。 醤油醸造というものは、上手く作れば1年の熟成で出来上がるはずです。 上手く作れば ...

これは、2016年1月に仕込んで2年間熟成させた醤油です。 容器は4リットルの梅酒瓶です。 仕込んだ時の様子は以下をご覧ください。 2016年 醤油醸造 仕込編 醤油の醸造は、麹菌が作るプロアテーゼと ...

我が家には、酒粕がたくさんありまして、いかに消費するか日々工夫しております。 この冬も、すでに約4kgの酒粕が発生しまして、昨シーズンからの在庫1kgと合わせて約5kgありました。 5kgの酒粕って結 ...

とうとうブルーチース（青カビタイプのチーズ）作りに挑戦です。 青カビタイプと言うだけで、難易度が高そうな気がして、1年前の自分なら作ろうなんて考えもしませんでしたが、最近になって白カビタイプのチーズ作 ...

キャンプで作ったクリスマスケーキ（2017年クリスマス料理 前編）　の続き クリスマスにちなんだアウトドア料理という事で、骨付きチキンのパエリアを作ろうと思いました。 骨付きの鶏モモ肉のパエリアです。 ...

2017年のクリスマスケーキは、アウトドアで作りました。 アウトドアだからと言っても、簡単なケーキではありません。 多少は雑な作り方になりますが、ちゃんとしたイチゴのデコレーションケーキを作ります。 ...