
米ぬかから天然麹菌を培養し米麹を作る
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米ぬかから天然麹菌を培養し米麹を作るとうとう、米ぬかから天然の麹菌を培養して、米麹を作る事に成功しました!【目次】 1.天然麹菌の研究は2年前からやってました 2.米ぬかから天然麹菌を培養する方法 3.コメントを信じて米ぬかから天然麹菌を育てる 3-1.コイン精米所で米糠をもらってくる。 3-2.米糠と水を重量比2:1くらいでよくまぜる。 3-3.適当なタッパに入れ、通気があるようフタは軽く被せるくらいにしておく。 3-4.25~35℃が適温なのでできるだけそれに近い環境に置く。35℃以上は納豆菌が繁...
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オトコ中村
京都在住 40代 料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。
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