テンペ

自家製テンペ

テンペ

簡単すぎるテンペの作り方!夏なら温度管理も不要!

2020/9/1    

インドネシアの大豆発酵食品であるテンペ。 テンペの材料となる大豆は、畑のお肉と言われるだけあって、タンパク質が豊富で、さらに食物繊維も豊富ですから積極的に食べたい食材です。 【目次】 1.私がテンペを ...

テンペを炒める

テンペ

自家製テンペが完成。その味は?

2020/4/12    

テンペ作りに挑戦(仕込み編) の続き 【前回までのあらすじ】テンペを手作りするには、煮た大豆にテンペ菌を混ぜて32℃で保温すればできるのですが、我が家には32℃で保温できる道具がありません。まず、床暖 ...

大豆をオーブンレンジで保温する

テンペ

テンペ作りに挑戦(仕込み編)

2020/4/12    

テンペに注目!!健康食品でありダイエット食としても期待できる発酵食品 の続き それでは、注目のテンペを手作りしてみます。 【目次】 1.まずはテンペ菌の入手 2.テンペ作りの材料と手順 2-1.大豆を ...

ウィキペディアよりインドネシアのテンペ

テンペ

テンペに注目!!健康食品でありダイエット食としても期待できる発酵食品

2018/3/16  

テンペとは、大豆を使ったインドネシアの発酵食品 テンペとは、大豆を使ったインドネシアの発酵食品です。 インドネシアの伝統的な製法では、茹でた大豆をハイビスカスの葉や、バナナの葉に包んで発酵させて作りま ...

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