オトコ中村

米ぬかから天然麹菌を培養し米麹を作る とうとう、米ぬかから天然の麹菌を培養して、米麹を作る事に成功しました！ 【目次】 １．天然麹菌の研究は2年前からやってました ２．米ぬかから天然麹菌を培養する方法 ...

柔らかくしっとりな低温調理ハンバーグの作り方 育ち盛りのお子さんが居るご家庭にお勧めしている料理がハンバーグです。 挽き肉は安いですからね。 また、お子さんには関係ないですが、ハンバーグは、ワインと相 ...

タピオカミルクティーの作り方タピオカが売ってない場合どうする？ タピオカが大ブームですね。 最近、雨後のタケノコの如く、次々とタピオカのお店が出来ています。 それが、どれも行列のできる人気店になってい ...

美容効果抜群のドクダミパックであなたも美顔に！！ 今回は、美容関係の内容です。 このブログで何度も採り上げた事があるドクダミですが、これが健康に良い薬草であるだけではなく美容効果も期待できるのです。 ...

ノビルのむかごを美味しく食べる ノビルという野草については、過去に書いた事があります。 ノビルの採り方と美味しい食べ方 ノビルとは漢字で野蒜と書きます。 蒜とはネギとかニンニクの意味です。 要するに、 ...

松ぼっくりジャムの美味しい作り方スイーツ・お惣菜など14種の食べ方も紹介！ 未知なる料理が大好きな読者の皆様、お待たせしました。 今回のテーマ食材は、未知なる食材、松ぼっくりでございます。 松ぼっくり ...

スキレットでイチゴのチーズタルトを作る第13回世界料理研究会（後編） ミートパイをダッチオーブンで作る 第13回世界料理研究会（前編） の続き 世界料理研究会恒例のキャンプスイーツです。 今回は、スキ ...

ミートパイをダッチオーブンで作る第13回世界料理研究会（前編） 2019年5月某日、京都市左京区にある山村都市交流の森にあるバーベキューサイトにて第13回世界料理研究会が行われました。 今回は、ミート ...

白ワイン（料理用）の作り方と赤ワインのもっと簡単で美味しい作り方と赤ワインソース 自家製ワインシリーズです。 先日の記事　料理用赤ワインの作り方と牛肉の赤ワイン煮込み　では、ウェルチのグレープジュース ...

醤油の搾りかすを100％有効利用する 醤油を手作りすると、醤油粕という副産物が発生します。 これが醤油粕です。 醤油の搾りかすについては過去に　醤油粕のリサイクル　で詳しく書きました。 その内容を簡単 ...