玉ねぎドレッシングの作り方

家に余っている玉ねぎを消費する為に、玉ねぎドレッシングを作ってみたら、驚くほど美味く出来たので紹介させていただきます。

玉ねぎドレッシングのレシピ

玉ねぎは、みじん切りにします。
画像は、レシピの2倍の分量で作ってます。

全ての材料を入れる。

ハンドミキサーでギュイーンと混ぜます。

玉ねぎの粒が細かくなれば完成。

このまますぐに食べても美味しいのですが、冷蔵庫で1週間ほど寝かせると、何故だかチーズのような風味が醸し出されてものすごく美味しくなります。
玉ねぎの酵母菌がそうさせるのでしょうか？
原因は分かりませんが、とにかく1週間寝かせると、ものすごく美味しくなるのです。

ホウレン草とベーコンのサラダにかけてみました。

ホウレン草を生のまま洗って切って皿に盛り、フライパンでカリカリに炒めたベーコンをばらまきます。
おまけでトマトを刻んで乗せてます。

ドレッシングは、本当にチーズを混ぜたのかと思うような風味がして、とっても美味しいです。

家族にも大好評でした。