京都御苑にて、どくだみを採取してきました。
どくだみ茶を作るためです。
最近、どくだみ茶は健康に良いという話を聞きまして「じゃあ作ってみようか。」という事になったわけです。
これを、きれいに洗って風通しの良いところに干します。
1週間ぐらいでこんなになりました。
パリパリに乾いています。
これだけの量で、重さを量ったら20グラムです。
少ないなぁ、50グラムは、あると思っていたのですが。
これをはさみでチョキチョキ細かく切ります。
フライパンで煎ります。
香ばしいにおいがしてきた。
これくらいかな？
なにせ、初めてなもので、煎り加減は、手探りの状態です。
とりあえず、どくだみ茶の葉は完成。
ちなみに、煎った状態で、14グラムでした。
さて、どくだみ茶を抽出してみましょう。
1リットルの水に対して茶葉は5グラムくらい。
水の状態で茶葉を入れて、5分ぐらい沸騰させます。
どす黒い液体ができました。
どくだみ茶完成です。
どんな味なのでしょうか？
ちょっと怖いですが、毒見を、じゃなくて、味見をしてみましょう。
美味しいぞ！！
まろやかで、香ばしく、甘みがあって、後味すっきり、おまけに健康に良い！！
大成功です！
例えて言うならドクダミ茶は、薬草っぽいほうじ茶と言う感じです。
こんなにうまくいくなら、大量に仕込んで、毎日飲みたいです。
