「 臭い料理 」 一覧

自家製シュールストレミングを美味しくいただく

シュールストレミングの作り方と美味しい食べ方

シュールストレミングの安全な開け方と美味しい食べ方 第15回世界料理研究会(前編 ...

開封したシュールストレミング

シュールストレミングの安全な開け方と美味しい食べ方 第15回世界料理研究会(前編)

知人でゲテモノ好きのAさんから、シュールストレミングを頂きました! シュールスト ...

ザルで漉す

イカと塩だけで2年半熟成させた「いしる」は予想外の味!?

2019/07/06   醤油系

能登の特産品いしる の続き これは、2017年1月に仕込んで、2019年7月まで ...

自家製テンペ

簡単すぎるテンペの作り方!夏なら温度管理も不要!

2018/09/08   テンペ

インドネシアの大豆発酵食品であるテンペ。 テンペの材料となる大豆は、畑のお肉と言 ...

テンペを炒める

自家製テンペが完成。その味は?

2018/03/21   テンペ

テンペ作りに挑戦(仕込み編) の続き 【前回までのあらすじ】テンペを手作りするに ...

大豆をオーブンレンジで保温する

テンペ作りに挑戦(仕込み編)

2018/03/15   テンペ

テンペに注目!!健康食品でありダイエット食としても期待できる発酵食品 の続き そ ...

くさやをじっくり焼く

くさや 日本一臭い食べ物の作り方

くさやは、日本の臭い食べ物ナンバー1と言われております。 くさやをご存知ない方の ...

能登の特産品いしる

2017/01/15   醤油系

能登の特産品である「いしる」を買いました。 500ml入りで500円(税別)でし ...

ドクダミ料理に挑戦!

これは、京都御苑の堺町御門のすぐ近くにあるドクダミの群生で、私がドクダミ園と呼ん ...

鶏卵でピータン作りに挑戦

ピータン作りに挑戦です。 ピータンは、卵をアルカリ性の粘土で包むことによって作り ...