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醤油系

醤油系

2014年初挑戦の醤油醸造 仕込みから経過編

2018/1/20  

醤油作り初挑戦でございます。 味噌を毎年手作りしてるんだから、同じ大豆発酵食品の醤油も手作りするというのは、当然の流れでしょうか。 時間をかけてゆっくりと熟成発酵させる手作り醤油は、手作り味噌と同様、 ...

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オトコ中村

京都在住　40代　料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。 YouTubeもやってます。 X（旧Twitter）で更新情報など色々呟いてます。 詳しくは　プロフィールのページ　をご覧ください。　

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