オトコ中村

HARIO蓋がガラスのご飯釜の10年使用レビュー 我が家では10年程前から「HARIO蓋がガラスのご飯釜」を使ってご飯を炊いています。この調理器具がいかに優れているのかをご説明します。案件じゃないので ...

YouTubeのチャンネル登録者20,000人になるまでの話と収益公開など雑記 当ブログと並行して2020年2月27日に始めたYouTubeですが、おかげさまで2024年9月23日にチャンネル登録者が ...

天然酵母ジンジャーエールの作り方（酵母が炭酸にしてくれる方法） 今回は天然酵母ジンジャーエールを作ります。普通のジンジャーエールとは違い、炭酸水を使わずに、天然酵母の力で炭酸にしてしまいます。天然酵母 ...

牛丼の美味しい作り方（肉を柔らかくする方法も詳しく説明してます） 牛丼は牛丼屋さんに行けば安く美味しく食べられますが、手作りはレベルが違います。所要時間は15分程度です。15分のうち10分は煮込み時間 ...

柚子胡椒の作り方材料3つで出来ます 9月は柚子胡椒を作る季節です。柚子胡椒の材料は「青柚子・青唐辛子・塩」の3つだけです。シンプルだけど、手作りすると感動的な美味しさで、皆幸せになってしまいます。ぜひ ...

パンが膨らまなかった時のリカバリー法（天然酵母パンその5） 天然酵母パンの作り方第5弾です。天然酵母パンというのは、プロでもない限り毎回ちゃんと膨らむとは限りません。いざ天然酵母パンを仕込んでみたけど ...

失敗例から学ぶ（天然酵母パンその4） 天然酵母パンの作り方第4弾です第１弾から第3弾までは天然酵母パンがちゃんと焼けた例だけを紹介しました。天然酵母パンというのは、いつも上手焼けるとは限りません。失敗 ...

ストレート法での焼き方（天然酵母パンその3） 天然酵母パンの作り方第3弾です。ストレート法と言って酵母液をそのまま使ってパン生地をこねて焼く方法です。 今回は、ストレート法で2種類の天然酵母パンを焼い ...

元種法での焼き方（天然酵母パンその2） 天然酵母パンの作り方第2弾です。まず、前回紹介した酵母液と小麦粉を練って発酵力を高めた元種を作ります。その元種を使ってパンを焼きます。 今回は、元種法で2種類の ...

酵母液の作り方（天然酵母パンその1） 天然酵母パンを焼くには、まず酵母液というものを作らなければいけません。自然界には至る所に酵母菌が存在してるので、それを瓶で水と一緒に培養して作ります。非常に簡単で ...