オトコ中村

本格デミグラスソースを1時間で作る方法（グルテンフリーで作る事も可能） デミグラスソースというのは、じっくり時間をかけて作るものです。本格的な作り方だと3日以上かかります。 それをたった1時間で作る方 ...

年間ランキング2024年順位は大変動 2024年も12月になってしまいました。年々早く感じるようになって来ました。さて、3年前からやっている年間ランキングの発表です。 【目次】１．2024年の変化２． ...

鉄フライパンの効果的な油膜の作り方（これでくっ付きません） 鉄フライパンがくっ付いてしまうというお悩みを抱えてる人は居ませんか？正しく使えばくっ付く事はありません。この記事では正しく使う方法をご説明し ...

天然酵母クラフトコーラを作る（天然酵母の力で炭酸にする方法） 天然酵母クラフトコーラを作ります。天然酵母クラフトコーラは、普通のクラフトコーラと違い天然酵母の発酵力で炭酸にします。酵母の力で普通の水を ...

糠床の水分の抜き方シンプルで超簡単！ 糠漬けは、漬けている野菜から水分が出るので、時々水分を抜かなければいけません。我が家でやっているシンプルで超簡単な方法をご紹介します。 【目次】１．糠床の水分の抜 ...

パオズをとことん研究する（11種の包子を作ったレポート） 【この記事は、2014年に書いた記事をリライトしたものです。】 今回のテーマは、パオズ。 漢字では包子と書きます。 パオズは、蒸しパンの中に具 ...

冷やご飯で作るお好み焼き（冷やご飯消費レシピ） 冷やご飯を使ってお好み焼きを作る方法です。普通に作ったお好み焼きと何にも遜色なく、美味しくできます。しかも、あまりにもシンプルなレシピで、すぐに出来ます ...

ハンバーグを挽き肉から手作りすると鼻息が荒くなるほど美味しい！ ハンバーグを、挽き肉を買って作るのではなく、塊のお肉を買ってきて、それを包丁で叩いて自分で挽き肉にして作ります。最近の流行りでは、簡単レ ...

簡単だけど本格的なクリームシチューの作り方！ルー不要でグルテンフリーにも対応可！ 
寒い季節は温かい料理が恋しくなりますね。そこで、今回はシチューを取り上げてみます。 市販のルーは使いません。 その代 ...

HARIO蓋がガラスのご飯釜の10年使用レビュー 我が家では10年程前から「HARIO蓋がガラスのご飯釜」を使ってご飯を炊いています。この調理器具がいかに優れているのかをご説明します。案件じゃないので ...