未知の料理へ楽しく挑む

紅生姜の作り方（梅酢がなくても遜色のない代用品で作る方法もご紹介します） 梅干しを手作りしているご家庭なら、梅酢が発生するので、紅生姜を作って梅酢を消費するというスタイルがおすすめです。梅酢が無くても、簡単に代用品で全く遜色のない味の紅生姜を作る事が出来ます。 【目次】１．紅生姜の作り方の流れ２．紅生姜の材料２ー１．材料の説明（新生姜）２ー２．材料の説明（梅酢）２ー３．梅酢の代用品の作り方３．新生姜を切る４．塩もみする５．水分を切る６．梅酢に漬ける７．紅生姜の完成８．紅生姜の味９．まとめ１０．動画で説明 ...

ドクダミジェノベーゼを作ってみた ジェノベーゼと言えばバジルです。それをドクダミで作ってみようという訳です。果たしてどんな味になるでしょうか。 【目次】１．ドクダミは野菜です２．ドクダミジェノベーゼソースの材料３．ドクダミの花について４．ドクダミジェノベーゼソースを作る５．ドクダミジェノベーゼを作る６．ドクダミジェノベーゼを試食７．後日談：妻の感想８．まとめ９．動画で説明 ドクダミは野菜です ドクダミは、嫌な臭いのする雑草だと思ってる方もいますが、アジアでは野菜やハーブとして食べられています。 生の葉はパ ...

美味しいドクダミ茶の作り方（4種の飲み方） 美味しいドクダミ茶の作り方をいろいろ実験をしながらご説明します。ドクダミは十薬（じゅうやく）と呼ばれる生薬であり漢方薬でもありますから、ドクダミ茶を飲む習慣ができたら健康生活を送れることが期待できますよ。 【目次】１．ドクダミを収穫２．ドクダミを洗って干す３．野草茶の楽しみ方はいろいろある４．生ドクダミ茶５．乾燥ドクダミ茶６．浅煎りドクダミ茶７．深煎りドクダミ茶８．ドクダミ茶を飲み続けるとどうなるか９．まとめ１０．動画で説明１１．ドクダミ関連記事 ここは京都にあ ...

ドクダミハンバーグの美味しい作り方 ドクダミという野草は本当に面白い食材です。ドクダミの事を嫌な雑草と思ってる方も、騙されたと思って一度試してください。 当ブログではいろんなドクダミの料理法や利用法を紹介しておりますが、今回はドクダミを使ったハンバーグの作り方をご紹介します。これも当然好き嫌いはありますが、はっきり言って美味しいです。美味しく作るコツなどもお伝えします。 【目次】１．収穫したドクダミの保存法２．ドクダミハンバーグの材料３．ドクダミハンバーグの作り方４．ドクダミハンバーグの味５．まとめ６．動 ...

ドクダミで作るサグカレーの作り方（実は美味しい衝撃レシピ！） サグカレーというのはカラシナなどの葉物野菜をたくさん使って作るカレーです。日本では、ほうれん草で作るレシピが有名ですね。と言うか私は、ほうれん草で作るものしか知りませんでした。 そのサグカレーを、ドクダミを大量に刈り取ってくる機会があったので、ドクダミで作ってみようと思います。 ドクダミを刈り取ってくる場面は以下の記事に詳しく書いてありますのでこちらをご覧ください。 ドクダミがそざいですから、半分冗談で作ってみたのですが、ちゃんと料理として通用 ...

ドクダミをスムージーにして飲んでみた ドクダミをスムージーにして飲んでみるとどうなるでしょうか。どんな味がするでしょうか。そして、体調の変化はどうなるでしょうか。そんな研究レポートです。 【目次】１．ドクダミを収穫２．スムージーにする３．ドクダミスムージーを飲む４．バナナと共にスムージーにする５．ドクダミバナナスムージーを飲む６．後日青汁を飲んでみた７．後日談：体調の変化８．まとめ９．動画で説明 ドクダミを収穫 ここは、いつも撮影でお世話になってるカメラマンbob氏宅の庭です。画像の通り、見事なドクダミ畑 ...

ヘラオオバコを食べる方法とお茶にする方法 今回は、世界中に蔓延るヘラオオバコを食べてみようと思います。ただ食べるだけでなく、ヘラオオバコについての知識が深まる内容になっています。 【目次】１．ヘラオオバコは外来種２．ウィキペディアによると３．ヘラオオバコを収穫４．生で食べる５．茹でて食べる６．料理して食べる６ー１．ヘラオオバコを味噌汁に入れる６ー２．ヘラオオバコをグラタンに入れる６ー３．ヘラオオバコをオムレツに入れる６ー４．ヘラオオバコをクッキーに入れる７．ヘラオオバコを茶にする７ー１．フレッシュヘラオオ ...

グリーンパン　フェザーウェイト ココットラウンド(両手鍋）の使用レビュー（15％オフクーポンコードあり） 株式会社ワイ・ヨットから商品提供を受けました「グリーンパン　フェザーウェイト ココットラウンド」の使用レビューをしたいと思います。実際に6品の料理を作って検証してみます。最後にはグリーンパンオンラインストアで15％オフで買えるクーポンコードもありますよ。 クーポンだけに興味のある方は、目次からクーポンコード紹介へ飛んでください。 【目次】１．まずは外観と特徴２．これはダッチオーブンなのか？３．6品の料 ...

スマホで特別なアプリを使わずに植物の名を調べる事ができます！2024年最新情報 散歩してたら花を見つけて、これ何の花だっけ？って時に、スマホで簡単に花の名を調べることができます。特別なアプリは要りません。ちょっと前までは有料のアプリが必要でしたが、2024年の今ではiPhoneの写真アプリや、Googleフォトで調べる事ができます。 iPhoneの写真アプリよりもGoogleフォトの方がより正確な情報を得やすいです。分かりやすい花ならiPhoneの写真アプリで十分です。 では、調べ方をご説明します。 【目 ...

美味しい料理を作りたければ足で作れ！ 本当に美味しい料理を作りたい人、味を追求する人は、料理を足で作らなければいけません。その理由を詳しく実例を交えて説明します。これを読めばあなたの料理レベルがグッと上がるでしょう。 うどんのコシを出すために足で踏んだりする事がありますが、そんな話ではありません。うどんを足で踏むのは、うどんにしか通用しません。今からお話する内容は、全ての料理に共通する話です。 それでは、実例を交えて説明していきます 【目次】１．実例を交えて説明２．チーズフォンデュに必要な食材３．だから足 ...