練乳の作り方

      2017/08/18

今回は、いきなり前置きなしで、練乳の作り方を紹介します。

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練乳(コンデンスミルク)の作り方

〈材料〉
牛乳 100ml
砂糖 20g

※完成量は50ml くらいです。

材料を火にかける材料を鍋に入れて火にかけます。

火加減火加減は弱火。

焦げないように混ぜる焦がさないように、混ぜ続けましょう。

…と言いながら、私は火にかけたまま放置してました。
けど、必ず3分間隔くらいで様子を見て混ぜてましたよ。

完成か火にかけて約20分で、半分くらいの量になりました。

舐めてみたら、甘~い練乳の味になってます。
これで完成。

手作り練乳何か適当な容器に入れておきます。

冷蔵庫で3ヶ月以上は持ちます。
3ヶ月以上置くと、熟成発酵して面白いことになるかもしれませんが、やめておきますね。

イチゴに練乳をかけていただくイチゴにかけていただきます。

美味しすぎる!!

イチゴと練乳の組み合わせ最高です!!
子ども達は喜んで、皿まで食べそうな勢いでした。
こんなにシンプルで美味しい食べ方があったなんて。
知ってたけど、一度もやった事無かったです。

やってみるものですね~。
イチゴと練乳の組み合わせの良さばかりが目立ちますが、手作りの練乳は、香りが良く美味しいです。
料理初心者の方でも美味しく作れると思いますので、是非とも挑戦してみてください。

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