簡単白菜漬け

ドクダミのおすすめの食べ方5選 ドクダミは、あの独特な匂いのため、敬遠する方も居ますが、昔から十薬（じゅうやく）と呼ばれ薬草として親しまれていました。また、ベトナムでは食材として食べられています。 今回は、これを食材として注目したいと思います。ドクダミは、あの匂いのために、扱いを間違うと、とんでもなくマズイ料理になるでしょう。しかし、上手に使いこなすと食材としてとても個性的な魅力を発揮します。 どうしても匂いがダメで食べる事ができないという方も、お茶にすれば飲めるはずです。ドクダミ茶も健康効果が期待できま ...

小松菜のぬか漬けは美味しいだけでなく腸活もできるのでオススメ 腸内環境を改善してくれるぬか漬け。小松菜は、下漬けをしてから、本漬けをするという2段階の漬け方をするとめちゃくちゃ美味しくなります。これを読めば小松菜の美味しい漬け方が理解できますよ。 【目次】１．家で漬物を漬けるメリット２．下漬け（塩水に漬ける）３．漬物石がない場合４．下漬けにかかる時間は6〜24時間程度５．下漬け完了６．本漬け（糠に漬ける）７．本漬け完了８．小松菜のぬか漬け完成９．まとめ１０．動画で説明 ぬか漬けといえば、まずキュウリですけ ...

2年以上放置した糠床を復活させることはできるのか 糠漬けを食べると腸内環境を改善させることが期待できます。ところが、我が家では糠床を毎日かき混ぜるのが面倒で、2年間も放置してしまいました。2年間も放置した糠床はどのような状態になっているのでしょうか。そして、糠床は復活できるのでしょうか？ 【目次】１．糠漬けを放置した理由２．家で糠漬けを漬ける事の意義３．2年以上放置した糠床４．糠床を復活させる４−１．2日後４−２．また2日後（復旧開始から4日後）４−３．さらに4日後（復旧開始から8日後）４−４．さらに2日 ...

コニャックのオールドボトルを愉しむ　簡単なコルクを折らない開栓方法もご説明します オールドボトルとは、ボトル詰されてから10年以上経ったボトルの事です。 今回は、ボトル詰めから30年以上経ったコニャックのオールドボトルを2本ご紹介します。 30年以上経ったボトルになると、コルクが風化してボロボロになり、ブランデー成分が固まってコルクと瓶がへばり付き、開栓が非常に困難になりますが、コルクが折れない開栓方法もご紹介します。 【目次】１．今回ご紹介するオールドボトル2本１−１．カミュ・ナポレオン・エクストラ１− ...

高級食材干しナマコの戻し方とオイスターソース炒めの作り方 珍しい中華料理の高級食材である干しナマコを料理します。料理法も普通の食材と違う独特な食材なのです。 【目次】１．干しナマコとは２．干しナマコの戻し方２−１．12時間後２−２．さらに12時間後（戻し始めから24時間経過）２−３．さらに12時間後（戻し始めから36時間経過）２−４．さらに12時間後（戻し始めから48時間経過）２−５．さらに12時間後（戻し始めから60時間経過）２−６．さらに12時間後（戻し始めから72時間経過）２−７．さらに5日経過（戻 ...